Chuletas de cerdo aplastadas con limón y pimienta

¿Buscas una forma nueva de preparar la clásica chuleta de cerdo? ¡Echa un vistazo a esta receta rápida, divertida y deliciosa!

¡Que lo disfrutes!

Chef Eric

Instrucciones

1. 01

   Ajusta la temperatura de tu parrilla a 400˚F y coloca una plancha de hierro fundido en la parte más alta del sistema Divide & Conquer®. Prepara el otro lado para cocinar de forma indirecta.

2. 02

   Sazona las chuletas y mételas en una bolsa con cierre hermético de un galón (una chuleta por bolsa). Usa un mazo para carne y aplástalas uniformemente hasta que tengan un grosor de ¼ de pulgada. Ten cuidado de no golpear el hueso.

3.  

   Ingredientes

   • 2 chuletas de cerdo de Wooden Nickel Farms de 6 onzas
   • 1 cucharada de «Sweet Lemon Pepper», el condimento para barbacoa de Lanes
   • 1 cucharadita de sal kosher

4. 03

   Engrasa la sartén de hierro fundido y pon las chuletas, ya sazonadas y machacadas, directamente sobre ella.

5.  

   Ingredientes

   • 1 cucharada de aceite de oliva

6. 04

   Déjalas cocinar durante 2 minutos y luego dales la vuelta. Cúbrelas inmediatamente con salsa marinara, mozzarella y albahaca troceada a mano; después, desliza las chuletas ya cubiertas directamente hacia la zona de calor indirecto de la parrilla. Cierra la tapa y déjalas cocinar unos minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 145˚F y la mozzarella empiece a derretirse.

7.  

   Ingredientes

   • 1/2 taza de salsa marinara
   • 4 lonchas de mozzarella de 1/4 de pulgada de grosor
   • 2 hojas de albahaca, troceadas a mano

8. 05

   Pásalo a un plato de presentación o a una tabla de cortar. Añádele un poco más de albahaca fresca por encima. ¡Sírvelo entero o en rodajas y disfrútalo!!!