Hamburguesa de queso a la plancha

¡Estas hamburguesas son una locura! Básicamente, es una hamburguesa rellena de queso y con más queso por encima, todo ello entre dos sándwiches de queso a la plancha… ¡Te presentamos la que pronto se hará famosa: la «Grilled Cheese, Cheese Burger»! 

Que lo disfrutes

El jefe Eric Gephart

Instrucciones

1. 01

   Prepara la salsa para las hamburguesas mezclando la salsa «Thousand Island» y el chipotle en adobo.

2.  

   Ingredientes

   • 1/2 taza de salsa Thousand Island
   • 1 cucharada de chipotle en adobo

3. 02

   Haz 4 hamburguesas con la carne picada. Pon sobre 2 de ellas 2 cucharadas de queso rallado, colocándolas en el centro de cada una. Sazona la carne y el queso.

4.  

   Ingredientes

   • 1 libra de carne picada de ternera (E3 Meats) (da para 2 «Juicy Lucy»)
   • 1 cucharada de sal kosher
   • 1 cucharadita de pimienta negra
   • 4 cucharadas de queso Pepper Jack rallado

5. 03

   A continuación, coloca las hamburguesas sin relleno encima de las que llevan queso y une bien los bordes, formando 2 hamburguesas rellenas. Únelos con suficiente fuerza para que el queso se quede en el centro.

6. 04

   Sazona las hamburguesas

7.  

   Ingredientes

   • 1 cucharadita de pimienta negra
   • 1 cucharada de sal kosher

8. 05

   Coloca una plancha con la parte lisa hacia arriba en el nivel más alto de la rejilla de cocción flexible. Pon una rejilla para asar a la misma altura en el otro lado. Así podrás cocinar los sándwiches de queso a la plancha y caramelizar las cebollas en la plancha, y dorar las hamburguesas a la llama en el otro lado, sobre la rejilla para asar.

9. 06

   Engrasa un poco la plancha y carameliza las cebollas.

10.  

    Ingredientes

    • 1/2 cebolla amarilla, cortada en rodajas y caramelizada

11. 07

    Pon un trocito de mantequilla en la plancha y tuesta los panecillos por los lados cortados hasta que estén dorados.

12.  

    Ingredientes

    • 4 panecillos de hamburguesa (la parte de arriba y la de abajo preparadas como sándwiches de queso a la plancha)

13. 08

    Apila cada panecillo, parte de abajo y parte de arriba, con queso rallado entre las capas, para que cada panecillo quede como un sándwich de queso a la plancha. Apila 2 panecillos con la parte de abajo con el corte hacia abajo y la parte de arriba con la parte redonda hacia arriba. Apila los 2 panecillos restantes con la parte de abajo y la de arriba con el corte hacia arriba.

14. 09

    Tuesta los bocadillos hasta que el queso se derrita, luego sácalos de la plancha y déjalos a un lado.

15. 10

    Engrasa un poco las hamburguesas rellenas. Ponlas en la parrilla y déjalas cocinar durante 2 minutos con la parte abombada hacia abajo. Pasados los 2 minutos, dales la vuelta y sigue cocinándolas otros 2 minutos o hasta que alcancen la temperatura interna que quieras.

16. 11

    Ponles queso rallado encima de las hamburguesas y deja que se derrita.

17.  

    Ingredientes

    • 2 tazas de queso Pepper Jack, rallado

18. 12

    Mientras se derrite el queso y con la campana cerrada, prepara la base de la hamburguesa así: pan de abajo (con queso a la plancha), salsa, lechuga Bibb y tomate sazonado.

19.  

    Ingredientes

    • 4 cucharadas de salsa para hamburguesas
    • 4 hojas de lechuga Bibb
    • 2 rodajas de tomate de 1/4 de pulgada de grosor

20. 13

    Abre la puerta de ventilación y la torre Kontrol, deja que salga el humo de la parrilla y abre la tapa poco a poco.

21. 14

    Saca las hamburguesas de la parrilla y colócalas encima de las bases de hamburguesa que ya tienes preparadas.

22. 15

    Hamburguesas con cebolla caramelizada y el pan de arriba con salsa (segunda de queso a la plancha)

23. 16

    ¡Disfrútalo con un montón de servilletas!