Ingredientes
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¡La combinación de un tierno filete de bisonte, cebollas caramelizadas y queso Monterey Jack hace que estas minihamburguesas sean irresistibles! Mojadas en una salsa casera de rábano picante y a la parrilla en la Classic II, ¡seguro que serán todo un éxito!
Instrucciones
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01
Precalienta la parrilla a 400 °F.
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02
Prepara el Kamado Joe Classic 2 para cocinar en dos zonas (directa e indirecta).
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03
Sazona los filetes de lomo de bisonte con el adobo para barbacoa.
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04
Asa los filetes a fuego directo, dándoles la vuelta cada 3 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F.
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05
Deja que el filete repose unos 10 minutos y, después, córtalo en lonchas finas.
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06
Corta los panecillos dulces hawaianos por la mitad, dejando la parte de arriba y la de abajo unidas.
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07
Coloca las mitades inferiores de los panecillos boca abajo y ponles 6 lonchas de queso Monterey Jack.
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08
Reparte las lonchas de filete de manera uniforme por encima.
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09
Esparce las cebollas caramelizadas por todo el filete.
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10
Pon encima otras 6 lonchas de queso Monterey Jack.
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11
Pon las mitades superiores de los panecillos encima.
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12
Mezcla la mantequilla y el ajo, y luego caliéntalos hasta que se derrita.
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13
Unta los panecillos con la mantequilla de ajo derretida y espolvorea semillas de sésamo por encima.
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14
Pon las hamburguesas ya preparadas en el Kamado Joe a fuego indirecto durante 15 minutos.
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15
Cúbrelos con papel de aluminio para que los bollos no se doren demasiado.
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16
Quita el papel de aluminio y deja que los bollos se doren durante otros 5-10 minutos.
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17
Mezcla la mayonesa, la nata agria, el rábano picante, la mostaza de Dijon, la salsa picante y el zumo de limón.
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18
Sirve las minihamburguesas calientes con la salsa casera de rábano picante aparte para mojar. ¡Que aproveche!
