Pollo con gofres

Por @smokenvine

Comodidad casera

Tanto si te apetece un desayuno acogedor como una cena sustanciosa, esta receta de pollo con gofres te da ese toque reconfortante en cualquier comida. Marinado en una mezcla de suero de leche y especias, el pollo se fríe hasta quedar crujiente a la perfección, mientras que los esponjosos gofres son el acompañamiento ideal para los ingredientes salados y dulces. Añádele un chorrito de mantequilla Hot Reaper, sirope de arce y una sabrosa salsa de salchicha para llevar los sabores a nuevas cotas. Acompáñalo todo con una refrescante copa de rosado espumoso para disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa.

«La armonía perfecta entre lo salado y lo dulce»

Maridajes perfectos

Prueba a acompañar tu plato de pollo con gofres con una ensalada de hojas verdes bien colorida, aderezada con una vinagreta picante para equilibrar los sabores intensos. Para tomarte algo refrescante, elige un vaso de limonada bien fría o un clásico Arnold Palmer. Y para los que os gusta algo calentito que os dé energía, una taza de café recién hecho le da el toque final perfecto.

Por @smokenvine

Pollo con gofres

Raciones: 6 people
Tiempo de cocción: 30 - 60 min
Nivel:
Avanzado:
Método:
Frito
Comida:
Aves de corral
Chicken and Waffles

Ingredientes

  • Página principal

  • Mantequilla «Hot Reaper»

  • Salsa de salchichas

Ya sea para el desayuno, el brunch, la comida o la cena, ¡esta deliciosa receta de pollo con gofres te va a encantar siempre!

Instrucciones

  1. 01

    En un bol grande o en una bolsa con cierre hermético, mezcla el suero de leche, el Pork’n Rub, la salsa picante, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y el pimentón. Añade el pollo y cúbrelo con film transparente. Déjalo en la nevera toda la noche o durante 3 horas.

  2.  

  3. 02

    Enciende tu Kamado Joe.

  4.  

  5. 03

    Derrite la mantequilla en una sartén y añade el azúcar moreno, el Reaper Rub y el resto de las especias. Mézclalo todo hasta que quede bien integrado.

  6.  

  7. 04

    Prepara la salsa echando la salchicha en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Cuando esté hecha, añade harina, sal, pimienta, copos de chile y suero de leche. Remueve hasta que espese.

  8.  

  9. 05

    En un plato llano, mezcla la harina, el Reaper Rub, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y pimienta. Saca el pollo del suero de leche y rebózalo en la mezcla de harina. Deja a un lado el pollo ya rebozado.

  10.  

  11. 06

    Calienta 4 pulgadas de aceite en una olla grande de hierro fundido a fuego medio en tu Kamado Joe hasta que el termómetro para freír marque 350 °F.

  12.  

  13. 07

    Echa el pollo en la olla de hierro fundido y fríelo hasta que se dore, unos 6-10 minutos. Saca el pollo y ponlo sobre papel de cocina para que escurra.

  14.  

  15. 08

    Sírvelo sobre gofres calientes con mantequilla «Hot Reaper», sirope de arce y salsa de salchicha.

  16.  

  17. 09

    Combínalo con un vino rosado espumoso.

  18.