Ingredientes
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Masa de pizza
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Ingredientes para la pizza
Dale un toque especial a tu noche de pizza con esta variante fresca y sabrosa, asada a la perfección en la Pellet Joe. Melocotones jugosos, prosciutto salado y una crujiente masa cocida en horno de leña se combinan para crear el bocado dulce y salado definitivo. Rematada con rúcula fresca y un chorrito de glaseado balsámico, esta pizza fácil de preparar es la prueba de que el sabor gourmet empieza con el fuego.
Instrucciones
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01
En un cuenco pequeño, mezcla el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura seca activa sobre el agua y déjala reposar unos 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
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03
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
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04
Pon la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante unas 1-2 horas, o hasta que haya doblado su volumen.
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05
Prepara tu Pellet Joe para cocinar de forma indirecta. Precalienta la parrilla a unos 500 °F (260 °C).
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06
Pon una piedra para pizza sobre las rejillas de la parrilla y déjala precalentar junto con la parrilla.
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07
Golpea la masa que ya ha subido y divídela en dos porciones iguales. Extiende cada porción hasta formar una base de pizza redonda y fina.
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08
Coloca las bases de pizza en una pala para pizza o en una bandeja de horno invertida espolvoreada con harina o harina de maíz para que no se peguen.
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09
Extiende una capa fina de salsa de pizza sobre cada base, dejando un borde libre.
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10
Espolvorea queso mozzarella rallado por encima de la salsa.
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11
Coloca las rodajas finas de melocotón de forma uniforme sobre el queso.
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12
Desmenuza con cuidado las lonchas de jamón serrano y repártelas por encima de los melocotones.
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13
Sazona los ingredientes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
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14
Coloca con cuidado las pizzas ya preparadas sobre la piedra para pizza o la bandeja precalentadas en el Pellet Joe.
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15
Cierra la tapa y cocina las pizzas durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido y burbujee.
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16
Con la pala para pizza o una espátula, saca con cuidado las pizzas de la parrilla y ponlas en una tabla de cortar.
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17
Esparce rúcula fresca por encima de las pizzas calientes.
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18
Echa un chorrito de glaseado de vinagre balsámico por encima para darle un toque extra de sabor.
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Corta las pizzas en porciones, sírvelas enseguida y ¡disfruta de tu deliciosa pizza al horno de leña con melocotones y prosciutto!
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20
Nota: Los tiempos de cocción pueden variar según la temperatura y la configuración de tu parrilla, así que no pierdas de vista las pizzas para asegurarte de que no se pasen.
