Salmón ahumado entero en el Konnected Joe

Instrucciones

1. 01

   Untá el salmón con aceite de oliva y el aderezo de limón que más te guste.

2. 02

   Limpia cualquier resto de ceniza que haya quedado en la cámara de combustión de una sesión de cocina anterior. La ceniza vieja puede impedir que el carbón se encienda correctamente. Te recomendamos que uses la herramienta para cenizas para raspar y limpiar la cámara de combustión y el cajón de cenizas. Hazlo mientras la barbacoa esté fría.

3. 03

   Echa carbón en la cámara de combustión.

4. 04

   Coloca tu piedra de jabón en el nivel superior del «Divide and Conquer».

5. 05

   Cierra del todo la rejilla de ventilación de abajo. ¡ATENCIÓN! Cuando utilices la barbacoa en modo automático, la rejilla de ventilación inferior debe estar completamente cerrada en todo momento.

6. 06

   Cierra la cúpula.

7. 07

   Enciende la barbacoa con el interruptor de la parte trasera. Enciende el controlador.

8. 08

   Ajusta la temperatura del regulador a 400 °F y coloca las rejillas de ventilación tal y como se describe.

9. 09

   Pulsa el botón AFS (encendedor automático) para activar el elemento que enciende el carbón. El elemento está encendido cuando la luz roja está encendida. El elemento permanecerá encendido durante 15 minutos. Mantén pulsado el botón AFS de nuevo para apagar el elemento si lo deseas.

10. 10

    Cuando la parrilla haya alcanzado la temperatura adecuada, unta la piedra de jabón con aceite.

11. 11

    Pon el salmón con la piel hacia abajo sobre la piedra de jabón. Rodea el salmón con rodajas de limón.

12. 12

    Después de 30 minutos de ahumado, comprueba la temperatura del salmón. El salmón tiene que alcanzar una temperatura interna de 145 °F.

13. 13

    Cuando el salmón haya alcanzado una temperatura interna de 145 °F, puedes exprimir unas rodajas de limón sobre él para darle un toque extra de sabor.

14. 14

    Sácalo de la parrilla y déjalo reposar entre 3 y 5 minutos.

15. 15

    ¡Que lo disfrutes!