Pescado marroquí especiado con la sartén para paella Kamado Joe Karbon Steel

¡Un sabroso y aromático plato marroquí de pescado, preparado en una sola sartén con la sartén para paella Kamado Joe Karbon Steel!

Instrucciones

1. 01

   Precalienta tu barbacoa Kamado Joe a fuego medio. Coloca la sartén para paella Karbon Steel™ directamente sobre las rejillas de la barbacoa para que se caliente.

2. 02

   Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados. Déjalos a un lado.

3.  

   Ingredientes

   • 4 filetes de pescado (como tilapia, bacalao o pargo)
   • Sal y pimienta al gusto

4. 03

   Echa aceite de oliva en la sartén caliente y distribúyelo uniformemente. Añade la cebolla picada y rehógala durante 4-5 minutos hasta que se vuelva transparente.

5.  

   Ingredientes

   • 2 cucharadas de aceite de oliva
   • 1 cebolla, picada muy fina

6. 04

   Añade el ajo picado, el comino molido, el pimentón molido, la cúrcuma molida, la canela molida y la pimienta de cayena, y remueve. Cocínalo un minuto más hasta que las especias desprendan su aroma.

7.  

   Ingredientes

   • 3 dientes de ajo, picados
   • 1 cucharadita de comino molido
   • 1 cucharadita de pimentón molido
   • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
   • 1/2 cucharadita de canela molida
   • 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena (ajústala según lo picante que te guste)

8. 05

   Añade los tomates cortados en dados (con su jugo) y el caldo de verduras o de pescado. Sazona con un poco más de sal y pimienta al gusto. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

9.  

   Ingredientes

   • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en dados
   • 1 taza de caldo de verduras o de pescado
   • Sal y pimienta al gusto

10. 06

    Pon los filetes de pescado encima de la salsa que hay en la sartén. Coloca las rodajas de limón alrededor del pescado.

11.  

    Ingredientes

    • 4 filetes de pescado (como tilapia, bacalao o pargo)
    • 1 limón, cortado en rodajas

12. 07

    Tapa la sartén con una tapa o con papel de aluminio. Baja el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

13. 08

    Saca la sartén de la parrilla y déjala enfriar un minuto. Adórnala con cilantro recién picado.

14.  

    Ingredientes

    • Cilantro fresco, picado (para decorar)

15. 09

    Sirve el pescado a la marroquí directamente en la sartén para paella Karbon Steel Kamado Joe. Queda genial con cuscús o pan crujiente.