Receta de shakshuka

Instrucciones

1. 01

   Ajusta la parrilla a 400 °F y prepárala para una cocción directa. Coloca una sartén de hierro fundido de 10” sobre la parrilla y deja que se caliente.

2. 02

   Calienta el aceite de oliva en la sartén de hierro fundido, añade el pimiento y la cebolla picados y rehógalos durante 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.

3. 03

   Añade el ajo y las especias y deja que se cocine un minuto más. A continuación, añade los tomates troceados (opcional: córtalos por la mitad y ásalos un poco para que se doren). Sazona con sal y pimienta y deja que la salsa hierva a fuego lento, dejando que todo lo que hay en la sartén se cocine junto y se deshaga durante 5 minutos más.

4. 04

   Usa la cuchara grande para hacer unos pequeños huecos en la salsa y casca los huevos en cada uno de ellos. Pon unas cucharadas de queso de cabra por encima del plato. Tapa la sartén y cocina durante 5-8 minutos, o hasta que los huevos estén como más te gusten.

5. 05

   Saca la sartén de hierro fundido de la parrilla y decórala con cilantro picado, perejil, aguacate y baguette tostada.