Alitas de pollo con ajo asado y parmesano

Instrucciones

1. 01

   Ajusta la parrilla a 400F y prepárala para una cocción indirecta.

2. 02

   Usa un cuchillo afilado y haz unos cortes en las alitas. Sazona las alitas con el condimento de ajo y hierbas.

3.  

   Ingredientes

   • 2 cucharadas de condimento de ajo y hierbas
   • De 2 a 5 libras de alitas de pollo

4. 03

   Engrasa las rejillas de la parrilla y coloca las alitas sazonadas sobre ellas formando un círculo alrededor de la parte exterior de las rejillas. Asegúrate de que las alitas queden primero con la parte más bonita hacia abajo y cierra la tapa. Déjalas cocinar durante 20 minutos.

5. 04

   En una cacerola, echa la mantequilla y los dientes de ajo machacados. Pon la cacerola en el centro de la parrilla y deja que el ajo se ablande en la mantequilla.

6.  

   Ingredientes

   • 4 onzas de mantequilla (sin sal)
   • 12 dientes de ajo machacados

7. 05

   Da la vuelta a las alitas y controla el color y la caramelización mientras lo haces. Retira la salsa del fuego. Cierra la tapa y deja que se hagan otros 20 minutos. Como las alitas más pequeñas se hacen antes que las más grandes, empieza a apilarlas en el centro de la parrilla y trátalas como si fueran un asado más grande, dejando que alcancen la temperatura adecuada todas a la vez.

8. 06

   Cuando todas las alitas hayan alcanzado la temperatura adecuada (175F) y te guste cómo han quedado de color, pásalas a un bol y mézclalas con la salsa de mantequilla al ajo, sazónalas un poco más con el condimento de ajo y hierbas, y vuelve a ponerlas en la parrilla caliente durante un minuto o dos con la tapa cerrada.

9. 07

   Pásalo a un plato de presentación y espolvorea por encima un poco de parmesano fresco rallado. ¡¡¡DISFRUTA!!!