Ingredientes
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Reúne a tu familia para pasar una divertida velada preparando pizzas personalizadas en la Classic Joe II con el DōJoe. Disfruta de los deliciosos sabores recién salidos de la parrilla.
Instrucciones
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01
Prepara Kamado Joe DōJoe para una temperatura de entre 500 y 600 grados (mira el vídeo enlazado para ver la guía paso a paso)
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02
En la pala para pizza, echa un puñado de harina de sémola y espárcela bien para que la pizza se deslice bien.
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03
Pon la masa de pizza en la pala enharinada y montala directamente ahí; es mucho más fácil que tener que pasarla dos veces.
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04
Con una cuchara grande, echa varias cucharadas de tomate triturado a la masa y extiéndelo con movimientos circulares amplios; menos es más.
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05
Añade unas pizcas de sal kosher al gusto.
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06
Añade varios puñados de queso mozzarella y los ingredientes que más te gusten. A nosotros nos encantan los corazones de alcachofa, el pepperoni, las setas y el queso ricotta.
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07
No le pongas demasiado queso ni ingredientes a la pizza, o se te quemará la base antes de que se haga bien la parte de arriba.
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08
No montes la pizza hasta que esté lista para la parrilla, porque si no, la masa se puede empapar de líquido y no se cocinará bien.
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09
Métela en el horno de pizza directamente desde la pala.
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10
El tiempo de cocción será de unos 5 a 9 minutos a 500-600 grados, pero cuanto más tiempo lleve la parrilla encendida, más rápido se cocinarán, así que la pizza n.º 3 suele cocinarse más rápido que la n.º 1.
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11
Al cabo de unos minutos, puede que tengas que darle la vuelta a la pizza una vez para que se haga por igual.
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12
¡Añádele albahaca fresca y aceite de oliva y a disfrutar!
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