Pastel de carne ahumado con todo lo necesario

Esta receta no es un pastel de carne cualquiera; está repleta de sabor y seguro que será la estrella de tu próxima barbacoa. Con una mezcla de carne magra de bisonte picada, sabrosa salchicha italiana, pimientos de colores vivos, cebollas, cuajada de queso y beicon ahumado, este pastel de carne es una explosión de sabor en cada bocado. Es perfecto para acompañarlo con puré de patatas y salsa, y con las sobras se hacen los mejores bocadillos. ¡Enciende tu Pellet Joe y manos a la obra con el ahumado!

Instrucciones

1. 01

   Precalienta tu ahumador Pellet Joe a 250 °F.

2. 02

   En un bol grande, mezcla la carne picada de bisonte, la salchicha italiana, el pimiento cortado en dados, la cebolla, el chile poblano, los dientes de ajo, los trocitos de queso fresco, el beicon, el pan rallado, los huevos, la salsa Worcestershire y 4 cucharadas de sal, pimienta y ajo en polvo. Mézclalo todo bien.

3. 03

   Pon la mezcla en una bandeja de horno o en una rejilla y dale forma de pastel de carne.

4. 04

   Pon el pastel de carne en el ahumador y cocínalo a 250 °F.

5. 05

   Mientras se ahúma el pastel de carne, prepara el glaseado mezclando ketchup, salsa barbacoa, vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de sal, pimienta y ajo en polvo.

6. 06

   Cuando la temperatura interna del pastel de carne llegue a los 140 °F, úntalo bien por todos los lados.

7. 07

   Sigue ahumando el pastel de carne hasta que la temperatura interna llegue a los 160 °F.

8. 08

   Saca el pastel de carne del ahumador y déjalo reposar durante 5 minutos.

9. 09

   ¡Córtalo en rodajas y disfruta de tu pastel de carne ahumado con todo!

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Una publicación compartida por Jay Howick (@boltthrowerbbq)