Pechuga de pollo salteada con cítricos

Instrucciones

1. 01

   Mete cada pechuga de pollo en una bolsa Ziplock o entre dos láminas de film transparente.

2. 02

   Con un mazo para carne o un rodillo, aplana con cuidado las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.

3. 03

   Mezcla el ajo, el romero, la sal y la pimienta.

4. 04

   Frota con cuidado la mezcla por ambos lados de las pechugas de pollo aplastadas y, a continuación, mézclalas en un bol con el zumo de limón fresco y el aceite.

5. 05

   Déjalo en la nevera durante un mínimo de 30 minutos (o hasta que la parrilla alcance la temperatura adecuada), pero no más de 4 horas.

6. 06

   Calienta la parrilla hasta que alcance los 550 °F. Unta ligeramente las rejillas con aceite.

7. 07

   Pon el pollo en la parrilla (con la parte más bonita hacia abajo primero).

8. 08

   Ásalo sin moverlo durante 1,5 minutos, dale la vuelta y colócalo en otro sitio de la parrilla para que se dore mejor. Déjalo cocinar 1 minuto más.

9. 09

   Dales la vuelta y sigue asándolas hasta que las pechugas estén bien hechas y alcancen una temperatura interna de 160 °F.

10. 10

    Saca el pollo a la parrilla de la parrilla y colócalo en una tabla de cortar, dejándolo reposar para que alcance una temperatura interna de 165 °F (unos 7 minutos).

11. 11

    Corta cada pechuga 3 veces a contrapelo, ligeramente en diagonal. ¡Sírvelas enseguida y disfrútalas!