Ingredientes
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Instrucciones
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01
Ajusta la temperatura de la barbacoa a 450F. Coloca una rejilla directamente sobre las brasas, en la posición más baja del sistema «Divide and Conquer», y la otra rejilla en el lado contrario, en la posición más alta, con un deflector en forma de media luna debajo.
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02
Mientras se calienta la parrilla, forma 4 hamburguesas con 4 onzas de carne cada una. Sazónalas con sal y pimienta y, a continuación, úntalas por fuera con una gota de aceite.
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03
Prepara la salsa «no tan secreta» y resérvala para más tarde.
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Ingredientes
- 1 cucharada de chipotle en salsa de adobo
- 4 cucharadas soperas de salsa Thousand Island
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04
Cuando la parrilla haya alcanzado la temperatura adecuada, coloca las hamburguesas ya moldeadas, sazonadas y ligeramente untadas con aceite en la zona de cocción directa de la parrilla. Vuelve a sazonarlas y cierra la tapa para que absorban mejor el sabor natural del carbón vegetal a la brasa. Déjalas cocer durante 1 minuto, luego abre la tapa y dales la vuelta. Vuelve a cerrar la tapa durante 1 minuto.
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05
Unta mantequilla en el interior de cada panecillo y colócalos con la parte untada hacia abajo en la zona de calor indirecto de la parrilla. Pon también las rodajas de cebolla en la zona de calor indirecto. Tuesta ligeramente los panecillos y cocina las rodajas de cebolla hasta que se ablanden un poco.
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06
Ponle a cada hamburguesa una buena ración de queso cheddar rallado y, después, cierra la tapa para que se impregne bien de sabor y se derrita el queso. Déjalo cocinar durante 1 minuto.
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07
Saca los panecillos tostados y sazona cada parte superior con la salsa «Not-So-Secret». Pon lechuga Bibb en la parte inferior del panecillo, luego el tomate sazonado y, por último, las rodajas de cebolla ahumada.
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08
Apila las hamburguesas para hacer hamburguesas dobles con queso y colócalas encima de las cebollas. Por último, pon la parte superior del panecillo, ya tostada y con salsa, encima de la hamburguesa. ¡Que aproveche!
