Pan para barbacoa

¿Buscas tu próxima obsesión culinaria con la cocina a fuego vivo? ¡Aquí la tienes!

Instrucciones

1. 01

   Salsa para mojar: Mézclalo todo bien y déjalo en un cuenco para mojar.

2.  

   Ingredientes

   • 2 onzas de zumo de lima
   • 3 cucharadas soperas de salsa barbacoa «Chili Slinger» con chipotle
   • 1 cucharada de mostaza «Triple Crunch» de Kozlik’s
   • 1 cucharadita de ajo picado
   • 4 cucharadas de cilantro
   • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
   • 1/4 de cucharadita de sal
   • 1/2 taza de aceite de oliva

3. 02

   Estabiliza tu barbacoa a una temperatura de entre 350° y 375°F. Con un deflector, organiza tu sistema de «divide y vencerás» con un lado directo para tostar el pan y otro indirecto para hornear.

4. 03

   Moja el pan en la mezcla de aceite de oliva y sal (deja que se empape bien, pero sin que quede empapado, porque si no se te formarán llamaradas)

5. 04

   Tuesta el pan en el lado directo y luego pásalo al lado indirecto para que se caliente por completo. Cierra la tapa y reduce el flujo de oxígeno, para que se conserve todo el sabor del carbón vegetal natural. Mientras se hornea el pan, prepara la salsa para mojar.

6. 05

   Pasados 3 minutos, pon el pan en una cesta forrada con un paño de lino o en una tabla de cortar y sírvelo con la salsa para mojar. ¡Que lo disfrutes!