Espárragos con beicon y parmesano

El beicon ahumado y crujiente, el ajo asado y el parmesano fundido llevan los espárragos frescos a otro nivel. Este plato sencillo pero sabroso se prepara en un santiamén y combina a la perfección con cualquier plato principal a la parrilla. Tanto si aprovechas el calor residual de tu parrilla como si enciendes la Kettle Joe a 425 °F, estos espárragos seguro que triunfan entre todos. ¡Manos a la obra y preparemos en casa unos espárragos dignos de un restaurante!

Si hay algo que me encanta tanto como darle un toque especial a las guarniciones de los restaurantes especializados en carne, es la Kettle Joe. La Kettle Joe es la parrilla perfecta para preparar espárragos con bacon y parmesano, ya que combina la comodidad de una parrilla tipo «kettle» con la versatilidad de una Kamado.

Instrucciones

1. 01

   Mantén la parrilla a 425 °F o aprovecha el calor residual.

2. 02

   Pon el beicon en una sartén apta para la parrilla (lo suficientemente grande como para que quepa el manojo de espárragos). Coloca la sartén con el beicon en la parrilla y deja que se derrita durante unos 10 minutos. Intenta que se dore de manera uniforme, pero ten cuidado de que los trozos de beicon no se pongan demasiado crujientes ni se quemen.

3. 03

   Ahora que el beicon ya se ha derretido, aparta los trozos crujientes a un lado, escurre la grasa derretida hacia el otro lado y añade los espárragos y el ajo al aceite.

4. 04

   Remueve todo bien para asegurarte de que quede completamente cubierto y de manera uniforme con la grasa del beicon.

5. 05

   Reparte los espárragos por la sartén para que queden repartidos de manera uniforme.

6. 06

   Espolvorea por encima de forma uniforme con parmesano rallado, sal y pimienta, y luego tapa la bandeja. Cierra la cúpula y asa al vapor durante 7 minutos. Así, el ajo se dorará, los espárragos se ablandarán y el queso se derretirá.

7. 07

   Abre la tapa y ponlo enseguida en el plato de servir. ¡Que aproveche!