Bouchées de poulet Buffalo en forme de cartouche de fusil

par Jay Howick @boltthrowerbbq

Délices de poulet Buffalo épicés

Laisse-toi tenter par ce mélange alléchant de sauce Buffalo bien relevée et de poulet succulent, le tout enrobé dans des coquilles de pâtes tendres, grillées à la perfection. Idéales pour toutes les occasions, ces « Buffalo Chicken Shotgun Shells » te proposent un délicieux apéritif qui demande un minimum de préparation et offre un maximum de saveurs. Chaque bouchée regorge d'une saveur épicée et acidulée, rehaussée par le goût fumé unique apporté par le Pellet Joe.

« Un mélange irrésistible de sauce Buffalo bien relevée et de poulet tendre. »

Barbecue Pellet Joe® : pour des saveurs encore plus intenses

Passe au niveau supérieur en matière de grillades avec le Pellet Joe, conçu pour apporter une saveur exceptionnelle à tes plats et te permettre de cuisiner sans effort. Que ce soit pour fumer, griller ou cuire au four, le contrôle précis de la température et la construction robuste du Pellet Joe te garantissent des résultats constants à chaque fois, ce qui en fait le barbecue idéal pour réaliser de délicieuses recettes comme les « Buffalo Chicken Shotgun Shells ».

Choisir la bonne sauce piquante

Trouver la sauce piquante idéale peut rehausser la saveur de tes « Buffalo Chicken Shotgun Shells », en ajoutant juste ce qu’il faut de piquant et d’acidité pour mettre en valeur le poulet savoureux et les pâtes. Avec d’innombrables options disponibles, allant de la plus douce à la plus piquante, choisir la sauce parfaite est essentiel pour obtenir le profil gustatif souhaité pour ton plat. Tiens compte de facteurs comme le niveau de piquant que tu préfères et les goûts de tes invités. Que tu optes pour une sauce Buffalo traditionnelle, un nappage sucré-épicé ou une variante acidulée aux notes de barbecue, tester différentes sauces piquantes te permettra d'adapter le plat à tes préférences gustatives.

par Jay Howick @boltthrowerbbq

Bouchées de poulet Buffalo en forme de cartouche de fusil

Portions: 5 people
Temps de cuisson: 1 - 2 heures
Niveau:
Intermédiaire:
Méthode:
Fumé
Nourriture:
Entrée
Buffalo Chicken Shotgun Shells

Ingrédients

  • Main

Des « Shotgun Shells » au poulet Buffalo cuites sur le barbecue Pellet Joe, une recette de Jay Howick, ambassadeur Kamado Joe Kamado Joe. Cette recette au barbecue est idéale en apéro pour ta prochaine fête ! Une préparation facile pour un maximum de saveurs : le piquant de la sauce Buffalo associé à la saveur savoureuse du poulet, le tout enrobé dans des coquilles de pâtes tendres. Chaque bouchée te promet une explosion de saveurs épicées et acidulées, sublimées à la perfection par le goût fumé unique que confère le barbecue à granulés Pellet Joe.

Instructions

  1. 01

    Mélange le fromage à tartiner, le poulet effiloché, le fromage râpé, le piment jalapeño coupé en dés et la sauce piquante.

  2.  

  3. 02

    Mets le mélange dans un sac zip loc, coupe le bout avec des ciseaux et remplis les coquilles de cannelloni à l'aide de la poche à douille.

  4.  

  5. 03

    Enroule les coquilles dans une tranche de bacon et assaisonne-les avec un mélange d'épices pour barbecue.

  6.  

  7. 04

    Mets les cartouches de fusil préparées au frigo pendant 5 heures pour que les pâtes ramollissent.

  8.  

  9. 05

    Prépare le Kamado Joe Pellet Joe pour un fumage à 275 °F.

  10.  

  11. 06

    Fais fumer les cartouches de fusil 275f pendant 1 h 15.

  12.  

  13. 07

    Prépare un nappage au miel épicé en mélangeant de la sauce piquante, du miel, du sucre roux, du beurre et de l'ail en poudre ; porte le tout à ébullition sur la cuisinière, puis laisse mijoter.

  14.  

  15. 08

    Régle le Pellet Joe à 325f, badigeonne les coquilles de glaçage au miel chaud, puis laisse cuire encore 15 minutes.

  16.  

  17. 09

    Termine avec de la sauce Ranch et des oignons verts coupés en dés.

  18.