Sandwich du petit-déjeuner

Commence ta journée avec des saveurs intenses et un piquant de folie sur ton Kamado Joe. Ce sandwich du petit-déj’ au barbecue, c’est le réveil idéal : des galettes de saucisse italienne sucrée cuites à la perfection, du fromage américain fondant, des oignons caramélisés relevés d’un soupçon de sauce barbecue Firebug, et des œufs cuits « à la coque » directement sur la pierre à savon pour une bouchée parfaite. Assaisonné avec le mélange « Spellbound » de Lane’s BBQ et relevé d’un trait de sauce piquante Heat Mavericks, ce sandwich t’offre des arômes fumés, des notes épicées et un vrai plaisir gustatif… le tout avant 9 h du matin. Allume ton Kamado Kamado Joe et commence la journée comme Kamado Joe faut !

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 400 °F. Mets une plaque en fonte et une pierre à savon, juste pour t'amuser, mais je trouve que la pierre à savon facilite vraiment la cuisson des œufs.

2. 02

   Huile légèrement la plaque en fonte et dispose les oignons émincés sur la moitié de la plaque. Fais cuire pendant 3 à 4 minutes, remue pour obtenir une caramélisation homogène, puis assaisonne les oignons avec du « Spellbound » ou ton assaisonnement sucré préféré. Place les 2 galettes de saucisse sur la plaque en fonte et commence la cuisson. Retourne les galettes de saucisse et recouvre-les de fromage, puis continue la cuisson jusqu’à ce que la saucisse soit cuite (température à cœur de 150 °F).

3. 03

   Huile la pierre à savon et casse les œufs directement sur l'huile. Assaisonne avec du « Spellbound » ou tes épices préférées. Attends 1 minute que les blancs prennent, puis retourne délicatement les œufs. Laisse cuire jusqu'à la cuisson souhaitée. J'aime que le jaune soit un peu coulant, donc une cuisson « à point » me convient parfaitement.

4. 04

   Une fois que les oignons sont caramélisés, ajoute un peu de sauce barbecue Firebug, fais chauffer, mélange, puis retire-les de la poêle et réserve-les dans un saladier.

5. 05

   Fais griller les petits pains dans la graisse de cuisson de la saucisse, puis commence à monter le sandwich. Petit pain, oignons grillés, galette de saucisse recouverte de fromage, œuf au plat, petit pain du dessus. Bon appétit !