Poisson marocain épicé préparé avec la poêle à paella Kamado Joe Karbon Steel

Un plat de poisson marocain savoureux et parfumé, préparé dans une seule poêle grâce à la poêle à paella Kamado Joe Karbon Steel !

Instructions

1. 01

   Préchauffe ton barbecue Kamado Joe à feu moyen. Pose la poêle à paella Karbon Steel directement sur les grilles barbecue pour la faire chauffer.

2. 02

   Assaisonne les filets de poisson avec du sel et du poivre des deux côtés. Mets-les de côté.

3.  

   Ingrédients

   • 4 filets de poisson (comme du tilapia, de la morue ou du vivaneau)
   • Sel et poivre selon ton goût

4. 03

   Verse de l'huile d'olive dans la poêle chaude et répartis-la uniformément. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   • 1 oignon, haché finement

6. 04

   Ajoute l'ail haché, le cumin moulu, le paprika moulu, le curcuma moulu, la cannelle moulue et le poivre de Cayenne. Laisse cuire encore une minute jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.

7.  

   Ingrédients

   • 3 gousses d'ail, hachées finement
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • 1 cuillère à café de paprika moulu
   • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
   • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
   • 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon tes goûts en matière de piquant)

8. 05

   Ajoute les tomates coupées en dés (avec leur jus) et le bouillon de légumes ou de poisson. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre selon ton goût. Mélange bien pour incorporer tous les ingrédients.

9.  

   Ingrédients

   • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
   • 1 tasse de bouillon de légumes ou de poisson
   • Sel et poivre selon ton goût

10. 06

    Dépose les filets de poisson sur la sauce dans la poêle. Dispose les rondelles de citron autour du poisson.

11.  

    Ingrédients

    • 4 filets de poisson (comme du tilapia, de la morue ou du vivaneau)
    • 1 citron, coupé en rondelles

12. 07

    Couvre la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Baisse le feu au minimum et laisse cuire environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

13. 08

    Retire la poêle du barbecue et laisse-la refroidir une minute. Décore avec de la coriandre fraîchement ciselée.

14.  

    Ingrédients

    • Coriandre fraîche, hachée (pour la décoration)

15. 09

    Sers ce poisson à la marocaine directement dans la poêle à paella Karbon Steel Kamado Joe. Il se marie très bien avec du couscous ou du pain croustillant.