Resumen de la receta

Todos los sabores de los jalapeño poppers, concentrados en una albóndiga de venado ahumado. Relleno de queso crema, beicon, queso cheddar, jalapeños frescos y un glaseado de barbacoa dulce y picante: este es el tipo de albóndigas que desaparecen antes de que puedas decir «haz otra tanda». El ahumado lento a baja temperatura potencia el sabor, y luego un glaseado rápido a alta temperatura les da ese acabado pegajoso y caramelizado.

¿Por qué la parrilla Classic Joe - Serie II es perfecta para esto?

Las mejoras de la serie II de la parrilla Classic Joe hacen que cocinar sea pan comido. Gracias a la bisagra Air Lift, ya no tendrás que forcejear con una pesada cubierta cada vez que compruebes las albóndigas o añadas salsa barbacoa, algo fundamental cuando pasas de 250 °F a 350 °F a mitad de la cocción.

La junta resistente al calor y la rejilla de ventilación superior Kontrol Tower te permiten controlar la temperatura con precisión en ambas fases. ¿Mantener una temperatura constante de 250 °F durante 40 minutos sin tener que estar pendiente de las rejillas de ventilación? Pan comido. ¿Y abrir las rejillas para subir rápidamente la temperatura a 350 °F para el glaseado? Igual de fácil.

La distribución uniforme del calor que ofrece la estructura de cerámica garantiza que todas las albóndigas se cocinen al mismo ritmo, tanto si están en el centro de la sartén como en el borde. Sin tener que darles la vuelta, sin preocuparte por los puntos más calientes… solo resultados uniformes.

Con el sistema Divide & Conquer® y los deflectores de calor, preparar el calor indirecto es cuestión de segundos. Coloca los deflectores abajo, la sartén de hierro fundido encima, y ya tienes el ambiente perfecto para ahumar.