Salmón a la plancha con piña

Instrucciones

1. 01

   Mantén tu Kamado Joe a una temperatura de 425F.

2. 01

   Mantén tu Kamado Joe a una temperatura de 425F.

3. 02

   Sazona la rodaja de piña y ponla en la parrilla. Deja que se cocine durante unos minutos. Sazona el lado que se va a servir del salmón, échale un poco de aceite y ponlo en la parrilla. Pasado un minuto y medio, dale la vuelta a la piña y, a continuación, dale la vuelta al salmón y colócalo sobre la parte caliente de la piña. Unta la parte superior del pescado con el glaseado de miso y sake (azúcar moreno, miso Aka, miel, salsa de soja y sake). Cierra la tapa y deja que se cocine otros 2 minutos o hasta que la temperatura interna del salmón alcance los 130F.

4.  

   Ingredientes

   • 5 – 8 oz de filete de salmón ártico de Kvaroy
   • 1 rodaja de piña (piña cortada por la mitad y en rodajas de 1/2”)
   • 1 cucharada de azúcar morena
   • 2 cucharadas de miso AKA
   • 1 cucharada de miel
   • 2 cucharaditas de salsa de soja
   • 1 cucharada de condimento «Sweet Heat» de Lanes BBQ

5. 02

   Sazona la rodaja de piña y ponla en la parrilla. Deja que se cocine durante unos minutos. Sazona el lado que se va a servir del salmón, échale un poco de aceite y ponlo en la parrilla. Pasado un minuto y medio, dale la vuelta a la piña y, a continuación, dale la vuelta al salmón y colócalo sobre la parte caliente de la piña. Unta la parte superior del pescado con el glaseado de miso y sake (azúcar moreno, miso Aka, miel, salsa de soja y sake). Cierra la tapa y deja que se cocine otros 2 minutos o hasta que la temperatura interna del salmón alcance los 130F.

6.  

   Ingredientes

   • 5 – 8 oz de filete de salmón ártico de Kvaroy
   • 1 rodaja de piña (piña cortada por la mitad y en rodajas de 1/2”)
   • 1 cucharada de azúcar morena
   • 2 cucharadas de miso AKA
   • 1 cucharada de miel
   • 2 cucharaditas de salsa de soja
   • 1 cucharada de condimento «Sweet Heat» de Lanes BBQ

7. 03

   Pasa el salmón a la plancha con piña a tu plato de presentación, decóralo con semillas de sésamo negras y blancas, ¡y a disfrutar!

8.  

   Ingredientes

   • 1 cucharadita de semillas de sésamo negras y blancas, mezcladas

9. 03

   Pasa el salmón a la plancha con piña a tu plato de presentación, decóralo con semillas de sésamo negras y blancas, ¡y a disfrutar!

10.  

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de semillas de sésamo negras y blancas, mezcladas