Salteado de ternera con el Karbon Steel™

Esta receta de salteado, rápida y fácil, es perfecta para dar de comer a un grupo numeroso. Con el wok Karbon Steel en tu Kamado Joe®, cocinarás tiernas lonchas de ternera marinada con maíz tierno crujiente, guisantes, pimientos rojos y cebollas, todo ello en una sabrosa mezcla de salsa de soja y ostras. Ideal para quienes se inician en la cocina a la parrilla y lista en 30 minutos o menos, este sabroso plato combina a la perfección con arroz frito o fideos.

Antes de empezar, asegúrate de curar la sartén. Puedes aprender a hacerlo en el manual de instrucciones o en nuestra publicación «Cómo curar las sartenes Kamado Joe Karbon Steel».

Para usar el wok, quita los deflectores de calor y las rejillas de la parrilla. Coloca la rejilla accesoria e introduce el wok en ella.

Instrucciones

1. 01

   Mezcla la salsa de soja y la salsa de ostras. Añádelas a la carne de ternera y déjala marinar antes de cocinarla.

2.  

   Ingredientes

   • 3 - 5 libras de solomillo de ternera, cortado en lonchas
   • Media taza de salsa de soja
   • 5 cucharadas soperas de salsa de ostras

3. 02

   Precalienta tu Kamado Joe a fuego medio-alto, a unos 400˚F.

4. 03

   Para usar el wok, quita los deflectores de calor y las rejillas de la parrilla. Coloca la rejilla auxiliar e introduce el wok en ella. Deja que el wok se precaliente.

5. 04

   Echa un poco de aceite en el wok para renovar el curado y evitar que se pegue.

6. 05

   Echa la ternera cortada en tiras al wok. Déjala cocinar unos 5-10 minutos.

7. 06

   Echa las verduras en el wok. Déjalas cocinar hasta que estén transparentes o blandas.

8.  

   Ingredientes

   • 20 mazorcas de maíz enano
   • 2 pimientos rojos, cortados en rodajas
   • 1 cebolla, cortada en rodajas
   • 20 guisantes tiernos

9. 07

   Deja que la carne se cocine hasta que alcance una temperatura interna de 145˚.

10. 08

    Sácalo de la parrilla.

11. 09

    Combínalo con arroz frito o con las guarniciones que más te gusten

12. 10

    ¡Que lo disfrutes!