Recette de la shakshuka

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 400 °F et prépare-le pour une cuisson directe. Pose une poêle en fonte de 10 pouces sur la barbecue et laisse-la chauffer.

2. 02

   Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle en fonte, ajoute le poivron et l'oignon coupés en morceaux, puis fais-les cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. 03

   Ajoute l'ail et les épices, puis laisse cuire encore une minute. Ensuite, ajoute les tomates coupées en morceaux (facultatif : tu peux les couper en deux et barbecue un peu pour leur donner un petit goût de grillé). Assaisonne avec du sel et du poivre, puis laisse mijoter la sauce pendant encore 5 minutes pour que tous les ingrédients de la poêle cuisent ensemble et se mélangent bien.

4. 04

   Avec ta grande cuillère, fais de petits creux dans la sauce et casse les œufs dans chacun d'eux. Répartis des cuillerées de fromage de chèvre sur le plat. Couvre la poêle et laisse cuire 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à ton goût.

5. 05

   Retire la poêle en fonte du barbecue et garnis-la de coriandre ciselée, de persil, d'avocat et de baguette grillée.