Ingrédients
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Main
Réunis ta famille pour une soirée sympa où vous préparerez des pizzas personnalisées sur le Classic Joe II, grâce au DōJoe. Savoure ces délicieuses saveurs tout juste sorties du barbecue.
Instructions
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01
Régle Kamado Joe DōJoe entre 500 et 600 degrés (regarde la vidéo ci-dessous pour un guide étape par étape)
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02
Sur la pelle à pizza, prends une poignée de semoule et répartis-la bien pour que la pizza puisse glisser facilement.
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03
Pose la pâte à pizza sur la pelle farinée et garnis-la directement là-dessus, c'est bien plus simple que de la déplacer deux fois.
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04
À l'aide d'une grande cuillère, ajoute quelques cuillerées de tomates concassées à la pâte et étale-les en effectuant de grands mouvements circulaires : moins tu en mets, mieux c'est.
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05
Ajoute quelques pincées de sel casher, selon ton goût.
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06
Ajoute plusieurs poignées de mozzarella et les garnitures de ton choix. On adore les cœurs d'artichauts, le pepperoni, les champignons et la ricotta.
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07
Ne mets pas trop de fromage ou de garnitures sur la pizza, sinon le fond va brûler avant que le dessus ne soit complètement cuit.
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08
Ne prépare pas la pizza avant qu'elle soit prête à passer sur le barbecue, sinon la pâte risque de s'imbiber de liquide et ne cuira pas correctement.
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09
Envoie-la de la pelle directement dans le four à pizza.
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10
Le temps de cuisson sera d'environ 5 à 9 minutes à 500-600 degrés, mais plus le barbecue tourne, plus ça cuit vite ; donc la pizza n° 3 cuit généralement plus vite que la n° 1.
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11
Au bout de quelques minutes, il faudra peut-être retourner la pizza une fois pour qu'elle cuise uniformément.
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12
Ajoute du basilic frais et un filet d'huile d'olive, et régale-toi !
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