Pain perdu au beurre de cacahuète et à la confiture

Le beurre de cacahuète et la confiture, c'est plus qu'un simple en-cas pour la récré. Cette version en pain perdu reprend tout ce que tu aimes dans ce duo classique, mais en version « au feu de bois ». Trempé dans une crème anglaise onctueuse à la vanille et cuit à la plancha sur ton Kamado Joe jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, c'est un petit-déj' qui te rappelle tes souvenirs d'enfance, mais en version gastronomique dans ton jardin.

Ton Kamado Joe donne une toute nouvelle dimension au pain perdu. La plaque en fonte offre le grésillement parfait pour caraméliser ce pain imbibé de crème anglaise, tandis que le dôme en céramique emprisonne la chaleur comme un four, pour une cuisson homogène et une saveur intense. En prime : la subtile note fumée apporte un petit plus à chaque bouchée.

Conseils :

• Le pain épais tient bien le coup : utilise du pain blanc coupé en tranches épaisses pour qu'il s'imprègne bien de la crème sans se défaire.

• Ne te prive pas des cacahuètes : elles apportent juste ce qu’il faut de croquant et d’équilibre à tout ce délice fondant.

• Préchauffe la poêle en fonte : une poêle bien chaude te permet d'obtenir tout de suite un extérieur doré.

• Une astuce de pro : des baies fraîches, du sucre glace et quelques cacahuètes en plus apportent de la texture et de la couleur.

Instructions

1. 01

   Fais chauffer ton Kamado Joe à une température comprise entre 375 et 425 °F. Place une plaque en fonte au niveau le plus haut du système « Divide & Conquer » et laisse-la préchauffer.

2. 02

   Tartine une tranche de pain avec du beurre de cacahuète et parsème-la de cacahuètes hachées. Tartine une deuxième tranche avec de la confiture, puis assemble les deux tranches pour faire un sandwich. Refais la même chose pour obtenir deux sandwichs.

3. 03

   Mélange la crème à café à la vanille et les œufs dans un plat peu profond. Trempe bien chaque sandwich des deux côtés. Pendant ce temps, fais fondre le beurre sur la poêle en fonte bien chaude.

4. 04

   Pose les sandwichs trempés sur la plaque de cuisson. Ferme le couvercle Kamado Joe et fais cuire 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5. 05

   Retire-les du barbecue et coupe chaque sandwich en diagonale. Garnis-les de fruits rouges frais, de cacahuètes hachées et d'un peu de sucre glace. Sers-les tout de suite.

6. 06

   Profites-en bien !