Konnected Joe™ Côtes barbecue classiques

Instructions

1. 01

   Dans une grande casserole, fais mijoter tous les ingrédients de la saumure jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Laisse refroidir. 

2.  

   Ingrédients

   • 3 canettes de bière
   • Sel
   • Sucre roux
   • Piment de Cayenne
   • Poivre noir
   • Ail en poudre
   • Oignon en granulés

3. 02

   Verse la saumure dans un sac refermable et mets-y les côtes.

4. 03

   Laisse les côtes mariner pendant 6 heures ou toute la nuit. 

5. 04

   Prépare les côtes. Enlève la membrane qui se trouve sur le dos. Enveloppe-les dans du papier d'aluminium.

6. 05

   Retire les grilles et pose le bac d'égouttage sur les déflecteurs de chaleur. Remets les grilles en place.

7. 06

   Commence en mode automatique. Ajoute du charbon dans le foyer. Ferme complètement l'aération inférieure et celle du dôme. Allume ton barbecue à l'aide de l'interrupteur situé à l'arrière. Allume ton contrôleur. Régle la température à 325 °F. Appuie sur le bouton AFS (allumeur automatique) pour activer l'élément chauffant qui allumera le charbon. L'élément est allumé lorsque le voyant rouge est allumé. L'élément restera allumé pendant 15 minutes. 

8. 07

   Une fois que barbecue a atteint la bonne température, fais cuire les côtes sur barbecue pendant 2 heures. 

9. 08

   Retire les côtes du barbecue. Badigeonne-les de ta sauce barbecue préférée. 

10. 09

    Fais cuire les côtes pendant 5 minutes de chaque côté.

11. 10

    Appuie sur le bouton AFS et maintiens-le enfoncé pour désactiver la fonction.

12. 11

    Laisse reposer les côtes. Ajoute un peu de sauce barbecue si besoin. 

13. 12

    Profites-en bien !