Bol de curry à la noix de coco préparé avec la poêle à paella Karbon Steel

Laisse-toi séduire par les saveurs riches et les arômes envoûtants de ce bol de curry à la noix de coco préparé dans une seule poêle, réalisé à la perfection grâce à la poêle à paella Karbon Steel Kamado Joe.

Instructions

1. 01

   Préchauffe ton barbecue Kamado Joe à feu moyen. Pose la poêle à paella Karbon Steel directement sur les grilles barbecue pour la faire chauffer.

2. 02

   Ajoute de l'huile de coco dans la poêle chaude et répartis-la uniformément. Ajoute l'oignon coupé en dés, l'ail haché et le gingembre râpé. Fais revenir le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ça dégage son parfum et que l'oignon soit translucide.

3.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
   • 1 oignon, coupé en dés
   • 3 gousses d'ail, hachées finement
   • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

4. 03

   Ajoute le poivron rouge coupé en lamelles, la carotte, la courgette et les bouquets de chou-fleur dans la poêle. Fais-les revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

5.  

   Ingrédients

   • 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
   • 1 carotte, coupée en fines rondelles
   • 1 tasse de fleurettes de chou-fleur
   • 1 courgette, coupée en fines rondelles

6. 04

   Ajoute la pâte de curry rouge en remuant, puis laisse cuire encore une minute pour bien enrober les légumes.

7.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

8. 05

   Verse le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre roux. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Mélange bien pour incorporer tous les ingrédients.

9.  

   Ingrédients

   • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
   • 1 tasse de bouillon de légumes
   • 1 cuillère à soupe de sauce soja
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
   • 1 cuillère à soupe de sucre roux
   • Sel et poivre selon ton goût

10. 06

    Si tu utilises des crevettes, mets-les dans la poêle et fais-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

11.  

    Ingrédients

    • 12 à 16 grosses crevettes, décortiquées et déveinées (facultatif)

12. 07

    Couvre la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et laisse mijoter le curry pendant 10 à 15 minutes, pour que les saveurs se marient bien et que les légumes ramollissent.

13. 08

    Retire la poêle du barbecue et laisse-la refroidir une minute. Garnis de coriandre fraîchement ciselée.

14. 09

    Sers le curry à la noix de coco dans des bols, sur du riz ou du quinoa cuit.