Petits pains au cheddar et à l'oignon vert

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 425 °F et prépare-le pour une cuisson indirecte.

2. 02

   Tamise les ingrédients secs ensemble.

3.  

   Ingrédients

   • 2 tasses de farine tout usage
   • 2 cuillères à café et demie de levure chimique
   • 1/2 cuillère à café de sel

4. 04

   À l'aide d'une râpe à boîte, râpe le beurre froid et le saindoux dans ton mélange sec, puis utilise un coupe-pâte ou deux couteaux pour incorporer la matière grasse au mélange sec.

5. 05

   Ajoute le cheddar et les oignons verts au mélange, puis incorpore petit à petit le mélange humide au mélange sec. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte.

6. 06

   Dépose la pâte sur une planche à découper légèrement farinée. Forme une boule, pétris-la légèrement, plie-la en deux plusieurs fois, puis abaisse-la pour obtenir une épaisseur de ½ pouce.

7. 07

   En appuyant bien à la verticale, sers-toi d'un emporte-pièce et découpe autant de biscuits que possible, puis rassemble les chutes pour en faire quelques-uns de plus.

8. 08

   Graisse légèrement une poêle en fonte et dispose-y les biscuits en les faisant se toucher légèrement sur les bords pour qu'ils gonflent davantage. Place la poêle au centre du barbecue et ferme le couvercle. Laisse cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils aient bien gonflé et que les couches soient moelleuses.

9. 09

   Retire-le du barbecue et régale-toi !