Hamburguesas jugosas y aplastadas, con los bordes crujientes y el queso fundido
No hay nada como la corteza crujiente y apetecible de una «smash burger». En esta receta, el chef Eric Gephart te cuenta su primera experiencia con la «smash burger» utilizando la plancha Karbon Steel Kamado Joe, y los resultados son espectaculares. Dos filetes, doble ración de queso y el máximo sabor se unen en esta receta sencilla y chisporroteante.
Si estás buscando la receta definitiva de hamburguesas para hacer en el jardín, con todas las texturas perfectas —bordes crujientes, queso fundido y un interior jugoso—, esta es la tuya. Perfecta para una noche de hamburguesas o para las barbacoas del fin de semana.
¿Por qué usar la plancha de acero al carbono Kamado Joe?
La plancha Karbon Steel Kamado Joe supone un gran avance para quienes cocinan a altas temperaturas, como las hamburguesas aplastadas. Retiene y distribuye el calor de manera uniforme, consiguiendo esa corteza perfecta en cada ocasión. Su superficie plana te ofrece un control total y mucho espacio para cocinar en varias zonas, lo que la hace ideal para hamburguesas, desayunos y mucho más.
