¡Bienvenido a tu guía para el curado de los utensilios de Karbon Steel! Esta colección incluye un wok, una paellera, dos sartenes de media luna, una plancha Classic Joe y una plancha Big Joe®. ¡Sigue los pasos de esta guía o del manual de instrucciones para aprender a curar tus sartenes!
Curar regularmente tu producto de Karbon Steel te garantiza unos resultados óptimos. Cuanto más lo uses y lo cures, más antiadherente se volverá.
Cómo preparar tu wok
- Engrasa el wok. Con una toalla de papel o un paño de cocina, aplica una capa muy fina de aceite con un punto de humeo alto (entre 400˚F y 475˚F, es decir, entre 204˚C y 246˚C) por toda la superficie del wok. Los aceites como el de colza, girasol, vegetal, de linaza, de pepita de uva o de soja dan los mejores resultados. No te recomendamos usar aceite de aguacate, de coco ni de oliva.
- Hornea el wok durante una hora a 400˚F (204˚C). Lo mejor es colocar el wok boca abajo en la parrilla o en el horno, para que el aceite no se acumule. Deja que el wok se enfríe por completo antes de sacarlo de la parrilla o del horno.
- Cuando el wok se haya enfriado del todo, sácalo de la parrilla o del horno y limpia cualquier exceso de aceite o residuo.
Consejo: El wok no debe quedar pegajoso al tacto. Si está pegajoso, basta con calentarlo y dejarlo enfriar hasta conseguir la textura deseada del recubrimiento.
Los utensilios de cocina Karbon Steel irán adquiriendo diversos colores y patrones a medida que empieces a curarlos y a cocinar con tu wok. El cambio de color y aspecto es totalmente normal. Cuanto más oscuro se vuelva el wok, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
Cómo curar tu sartén de paella
- Engrasa la paellera. Con una toallita de papel o un paño de cocina, aplica una capa muy fina de aceite con un punto de humeo alto (entre 400˚F y 475˚F, es decir, entre 204˚C y 246˚C) por toda la superficie de la paellera. Los aceites como el de colza, girasol, vegetal, de linaza, de pepita de uva o de soja dan los mejores resultados. No te recomendamos usar aceite de aguacate, de coco ni de oliva.
- Hornea la sartén durante una hora a 400˚F (204˚C). Lo mejor es poner la sartén boca abajo en la parrilla o en el horno, para que el aceite no se acumule. Deja que la sartén se enfríe del todo antes de sacarla de la parrilla o del horno.
- Cuando la sartén se haya enfriado del todo, sácala de la parrilla o del horno y limpia cualquier exceso de aceite o residuo.
Consejo: La sartén para paella no debe estar pegajosa al tacto. Si lo está, basta con calentarla y dejarla enfriar hasta que consigas la textura deseada en el recubrimiento.
Los utensilios de cocina Karbon Steel irán adquiriendo distintos colores y patrones a medida que empieces a curarlos y a cocinar con tu sartén de paella. El cambio de color y aspecto es totalmente normal. Cuanto más oscura se vuelva la sartén, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
Cómo curar tus sartenes de media luna
- Engrasa tu sartén con forma de media luna. Con una toalla de papel o un paño de cocina, aplica una capa muy fina de aceite con un punto de humeo alto (entre 400˚F y 475˚F, es decir, entre 204˚C y 246˚C) por toda la superficie de la sartén. Los aceites como el de canola, girasol, vegetal, de semillas de lino, de semillas de uva o de soja dan los mejores resultados. No te recomendamos usar aceite de aguacate, de coco ni de oliva.
- Hornea la sartén durante una hora a 400˚F (204˚C). Lo mejor es poner la sartén boca abajo en la parrilla o en el horno, para que el aceite no se acumule. Deja que la sartén se enfríe del todo antes de sacarla de la parrilla o del horno.
- Cuando la sartén se haya enfriado del todo, sácala de la parrilla o del horno y limpia cualquier exceso de aceite o residuo.
Consejo: La sartén Half-Moon no debería estar pegajosa al tacto. Si lo está, solo tienes que calentarla y dejarla enfriar hasta que el recubrimiento tenga la textura que buscas.
Los utensilios de cocina Karbon Steel irán adquiriendo diversos colores y motivos a medida que empieces a curarlos y a cocinar con tu sartén de media luna. El cambio de color y aspecto es totalmente normal. Cuanto más oscura se vuelva la sartén, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
Cómo curar tu plancha Classic Joe o Big Joe
- Engrasa la plancha. Con una toallita de papel o un paño de cocina, aplica una capa muy fina de aceite con un punto de humeo alto (entre 400˚F y 475˚F, es decir, entre 204˚C y 246˚C) por toda la superficie de la plancha. Los aceites como el de canola, girasol, vegetal, de linaza, de pepita de uva o de soja dan los mejores resultados. No te recomendamos usar aceite de aguacate, de coco ni de oliva.
- Hornea la plancha durante una hora a 400˚F (204˚C). Lo mejor es colocar la plancha boca abajo en la barbacoa o en el horno, para que el aceite no se acumule. Deja que la plancha se enfríe del todo antes de sacarla de la barbacoa o del horno.
- Cuando la plancha se haya enfriado por completo, sácala de la barbacoa o del horno y limpia cualquier exceso de aceite o residuo.
Consejo: La plancha no debe estar pegajosa al tacto. Si está pegajosa, basta con calentarla y dejarla enfriar hasta conseguir la textura deseada del recubrimiento.
Los utensilios de cocina Karbon Steel irán adquiriendo diversos colores y patrones a medida que empieces a curarlos y a cocinar con tu sartén de paella. El cambio de color y aspecto es totalmente normal. Cuanto más oscura se vuelva la plancha, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
