Salade estivale au saumon

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 500°F. Prépare-le pour une cuisson directe.

2. 02

   Prépare la vinaigrette au miel, au cumin et au citron vert. Utilise la moitié de la vinaigrette pour faire mariner les gros morceaux de saumon coupés en dés pendant 30 minutes. Garde l'autre moitié pour assaisonner le plat.

3.  

   Ingrédients

   • 1/4 de tasse de jus de citron vert (frais)
   • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
   • 1 cuillère à soupe de miel
   • 1/2 bouquet de coriandre (hachée)
   • 1 gousse d'ail
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1 cuillère à café de cumin
   • 1/4 de cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
   • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

4. 03

   Fais dorer le saumon à la poêle pour lui donner un peu de couleur, tout en le gardant saignant à mi-saignant.

5. 04

   Dispose tous les ingrédients de la salade, y compris le saumon grillé, sur un plat de présentation, puis verse un filet de la vinaigrette que tu as mise de côté par-dessus. Bon appétit !