Ailes de poulet piquantes

Je suis un grand fan d'ailes de poulet grillées, et la saveur « hot yaki » est l'une de mes préférées. En plus, c'est la texture de la peau croustillante et la sauce qui colle bien à la fin qui rendent ces ailes si spéciales.

Profites-en bien !

Le chef Eric Gephart

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 350˚F et prépare-le pour une cuisson directe.

2. 02

   Pendant que le barbecue chauffe, prends un couteau bien aiguisé et « épluche » les ailes. Badigeonne-les généreusement de Lanes BBQ Q-Nami.

3.  

   Ingrédients

   • 2 livres d'ailes de poulet
   • 4 cuillères à soupe de Lanes BBQ Q-Nami

4. 03

   Pose les ailes sur les grilles barbecue. Ferme le couvercle et laisse cuire pendant 25 à 30 minutes.

5. 04

   Prépare la sauce pendant que les ailes cuisent. Mélange les ingrédients de la sauce dans un grand saladier.

6.  

   Ingrédients

   • 1/2 tasse de sauce chili douce
   • 1/2 tasse de sauce teriyaki
   • 1/4 de tasse de sauce hoisin
   • 1 cuillère à soupe de jus de gingembre mariné

7. 05

   Retourne les ailes et laisse cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 170-175˚F et que la croûte te plaise.

8. 06

   Une fois que les ailes ont atteint la bonne température, mets-les dans le saladier de sauce et nappe-les, puis remets-les sur le barbecue chaud pendant une minute de chaque côté pour les faire dorer.

9. 07

   Dispose-les dans une assiette de présentation et verse un filet du glaçage restant sur les ailes.