On se prépare pour la Journée nationale du charbon de bois
Pour fêter la Journée nationale du charbon de bois, on a demandé à certains de nos ambassadeurs Kamado Joe pourquoi ils choisissent toujours le gros sac rouge de charbon de bois en morceaux Kamado Joe XL. Attention, spoiler : ça va bien au-delà du simple combustible. Le charbon de bois, c'est un ingrédient à part entière et la base même de la saveur.
Le charbon de bois en morceaux, c'est bien plus qu'une simple source de chaleur : c'est un ingrédient à part entière
En quoi le charbon de bois est-il différent ?
Que ce soit un steak, un filet de porc ou un plat de légumes sautés au wok, le contrôle et la saveur qu'apporte le charbon de bois sont imbattables. C'est surtout grâce à cette polyvalence que nos ambassadeurs adorent leurs Kamado Joes.
Cuisiner au charbon de bois en morceaux, c'est vraiment ce qu'il y a de mieux. « Ça te donne une chaleur intense pour saisir les aliments, mais aussi la possibilité de cuire à feu doux et lentement. Je le considère comme un ingrédient à part entière : il apporte une saveur fumée et subtile à tout ce que je cuisine. » - Scott Bartlow (@BartlowsBBQ)
Du vrai goût, du vrai feu
Avec Kamado Joe, l'apprentissage est passionnant, pas intimidant. Grâce au système de cuisson Divide & Conquer® et à l'insert hyperbolique SlōRoller®, cuisiner au charbon de bois devient une aventure intuitive et pleine de saveurs.
« Chaque feu a son ambiance. Il n'y a pas deux cuisiniers pareils, mais avec le charbon de bois, c'est justement ce qui fait tout le charme. Tu apprends. Tu progresses. Tu deviens le maître barbecue incontournable. » - Mitchell Van Deleen (@DutchieCooks)
Morceaux de bois = une saveur parfaitement maîtrisée
Pousse ta technique au charbon de bois encore plus loin avec des morceaux de bois. Considère-les comme des amplificateurs de saveur : que tu ajoutes des morceaux de bois de chêne pour plus de profondeur, des morceaux de bois de pommier pour une touche de douceur, ou des morceaux de bois de hickory pour ce goût classique de barbecue. Utiliser des morceaux de bois dans ton Kamado Joe change vraiment la donne, surtout grâce à Kamado Joe conception hermétique qui retient chaque particule de fumée et de chaleur pour une infusion maximale des saveurs. Découvre comment utiliser les morceaux de bois avec ton Kamado Joe.
Le charbon de bois, ça chauffe. Les morceaux de bois, ça donne ce goût unique.
Que tu sois un débutant dans la cuisine au barbecue ou le maître du barbecue du quartier, nos ambassadeurs sont unanimes : le charbon de bois en morceaux « Big Block XL et les morceaux de bois apportent la saveur, la polyvalence et l'intensité du feu qui feront passer ta cuisine de « bonne » à « inoubliable ».
Alors, allume le barbecue et fais en sorte que chaque repas soit à la hauteur de la Journée nationale du charbon de bois.
