L'une des fonctionnalités qui ne retient pas autant l'attention qu'elle le mérite, c'est le système innovant « Divide & Conquer » dont sont équipés tous les Kamado Joes grand format. Ce système de grille unique permet aux amateurs de barbecue de monter ou d'abaisser la surface de la grille pour la rapprocher ou l'éloigner du feu, et ainsi personnaliser ton expérience culinaire.
Le système « Divide & Conquer » Kamado Joe Kamado Joe t'offre une grande flexibilité grâce à ses différents niveaux et surfaces. Au lieu d'une seule grille pleine, on a divisé la grille principale en deux. Tu disposes ainsi de deux moitiés qui peuvent bouger indépendamment l'une de l'autre.
Grâce à sa conception en demi-grille et à sa structure à plusieurs niveaux, tu peux facilement rapprocher une moitié de ta surface de cuisson du feu pour saisir les aliments ou cuisiner à haute température, tout en gardant l'autre moitié plus éloignée, ce qui est parfait pour rôtir ou cuire des aliments plus délicats comme les légumes et/ou le poisson.
Le système « Divide & Conquer » présente quelques autres avantages qui font vraiment la différence, et on te les présente ci-dessous.
Plus d'espace pour cuisiner
Cuisine plus d'aliments en même temps grâce au système « Divide & Conquer ». Tu n'as plus à te soucier de devoir monter ou descendre ta grille pleine pour obtenir la cuisson souhaitée. Il te suffit d'utiliser le système à plusieurs grilles pour placer une grille près du feu et une autre plus loin : tu pourras ainsi saisir tes steaks et faire rôtir tes pommes de terre en même temps.
Tu as besoin d'encore plus d'espace ?
Les modèles Classic Joe I, Classic Joe II, Big Joe I et Big Joe II sont tous équipés de série d'une grille à deux niveaux. Les modèles Classic Joe III et Big Joe III sont quant à eux équipés d'une grille à trois niveaux, ce qui te permet de cuisiner sur trois surfaces en même temps ou de te rapprocher ou t'éloigner encore plus du feu.
Si tu n'as pas le Classic Joe III ou le Big Joe III, tu peux acheter le Grill Expander et l'ajouter à ton Classic Joe ou à ton Big Joe I ou II pour optimiser ton espace de cuisson.
Différentes zones de chaleur
En plus des grilles coupées en deux, le Kamado Joe est livré avec un déflecteur de chaleur également coupé en deux. Ça te permet de créer encore plus de zones de chaleur dans le barbecue grâce au système à plusieurs niveaux. Par exemple, si tu installes le demi-déflecteur de chaleur au niveau inférieur et la grille de cuisson au niveau supérieur, tu disposes d'une zone de cuisson lente d'un côté du barbecue. Associe cela à l'autre moitié de la grille barbecue placée au niveau inférieur du système à plusieurs niveaux, et tu obtiens une zone à forte chaleur pour saisir les aliments.
Plans de travail sur mesure
Les surfaces de cuisson Kamado Joe sont un excellent moyen d'élargir tes possibilités en matière de grillades, de fumage, de saisie et bien plus encore. Associées au système « Divide & Conquer », ces surfaces deviennent les outils par excellence pour cuisiner une grande variété d'aliments.
Remplace l'une des grilles en acier inoxydable par la grille en fonte « Half-Moon » pour obtenir de superbes marques de cuisson sur tes steaks, ou utilise la plaque de cuisson en fonte « Half-Moon » pour faire cuire du bacon ou saisir des coquilles Saint-Jacques. La pierre à savon en demi-lune te permet de cuire facilement et de manière experte des morceaux de poisson délicats ou des légumes tendres, tandis que la grille en acier inoxydable en demi-lune pour poisson et légumes donne à tes poissons et légumes une saveur fumée sans que tu aies à craindre qu’ils ne se défassent.
Grâce au système « Divide & Conquer », l'utilisation des plaques de cuisson est encore plus simple, ce qui permet à tous les propriétaires Kamado Joe de cuisiner en utilisant toutes sortes de techniques.
Le système « Divide & Conquer » est un outil unique qui t'offre plus de 9 configurations de cuisson différentes que tu peux mettre en place dans ton Kamado Joe. De la grille à accessoires à la cuisson sur plusieurs niveaux, en passant par les surfaces de cuisson et le déflecteur de chaleur, le système « Divide & Conquer » transforme ton Kamado Joe en l'appareil de cuisson d'extérieur par excellence.
