Chef privé et maître du barbecue
Des leçons de papa aux fêtes du feu
Salut, je m’appelle Morgan Ferguson, je suis chef à domicile et traiteur dans la région DMV (DC, MD, VA). Ma passion pour les grillades m’est venue en regardant mon père barbecue et fumer de la viande pendant toutes mes années d’enfance. Presque tous les week-ends, il me donnait une leçon qu’il mettait en parallèle avec la vie, et ces concepts se sont gravés dans mon esprit. Après avoir été pendant de nombreuses années le « maître du barbecue » de la famille, il était temps pour moi de prendre le relais, car j’avais enfin appris à maîtriser le barbecue. Pendant des années, on s’est livrés à une compétition amicale pour savoir qui était le meilleur, et au bout de plusieurs années, on a simplement décidé qu’il était le « maître du barbecue de la vieille école », tandis que j’étais celui de la « nouvelle école ». Je pratique le barbecue à un niveau supérieur depuis près de 15 ans et j’ai même remporté quelques concours locaux. C’est d’ailleurs mon père qui m’a fait découvrir la marque Kamado Joe et je ne changerais ça pour rien au monde !
