Côtelettes de porc aplaties au citron et au poivre

Tu cherches une nouvelle façon de préparer la bonne vieille côte de porc ? Découvre cette recette rapide, sympa et délicieuse !

Profites-en bien !

Chef Eric

Instructions

1. 01

   Régle ton barbecue à 400˚F et place une plaque en fonte sur la partie la plus haute du système Divide & Conquer®. Configure l'autre côté pour une cuisson indirecte.

2. 02

   Assaisonne les côtelettes et mets-les dans un sachet à fermeture zip d'un gallon (1 côtelette par sachet). À l'aide d'un maillet à viande, aplatis-les uniformément jusqu'à obtenir une épaisseur de ¼ de pouce. Fais attention à ne pas frapper l'os.

3.  

   Ingrédients

   • 2 côtelettes de porc Wooden Nickel Farms de 6 onces
   • 1 cuillère à soupe de « Sweet Lemon Pepper », mélange d'épices pour barbecue Lanes
   • 1 cuillère à café de sel casher

4. 03

   Huile la poêle en fonte et pose les côtelettes assaisonnées et aplaties directement dessus.

5.  

   Ingrédients

   • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

6. 04

   Laisse cuire 2 minutes, puis retourne-les. Garnis-les immédiatement de sauce marinara, de mozzarella et de basilic déchiré à la main, puis fais glisser les côtelettes garnies directement du côté indirect du barbecue. Ferme le couvercle et laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F et que la mozzarella commence à fondre.

7.  

   Ingrédients

   • 1/2 tasse de sauce marinara
   • 4 tranches de mozzarella de 1/4 de pouce d'épaisseur
   • 2 feuilles de basilic, déchirées à la main

8. 05

   Dispose-le sur une assiette de présentation ou une planche à découper. Ajoute un peu plus de basilic frais par-dessus. Sers-le entier ou en tranches, et régale-toi !!!