Ingrédients
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Main
Le mélange d'un steak de bison tendre, d'oignons caramélisés et de fromage Monterey Jack rend ces mini-burgers irrésistibles ! Trempés dans une sauce au raifort maison et grillés sur le Classic II, ils vont faire un tabac, c'est sûr !
Instructions
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01
Préchauffe le barbecue à 400°F.
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02
Configure le Kamado Joe Classic 2 pour une cuisson à deux zones (directe et indirecte).
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03
Assaisonne les steaks de filet de bison avec le mélange d'épices pour barbecue.
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04
Fais griller les steaks à chaleur directe, en les retournant toutes les 3 minutes jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 130 °F.
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05
Laisse reposer le steak pendant 10 minutes, puis coupe-le en fines tranches.
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06
Coupe les petits pains hawaïens en deux, en gardant la partie du haut et celle du bas ensemble.
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07
Pose les moitiés inférieures des petits pains à plat et ajoute 6 tranches de fromage Monterey Jack.
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08
Répartis les tranches de steak uniformément par-dessus.
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09
Répartis les oignons caramélisés uniformément sur le steak.
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10
Ajoute encore 6 tranches de fromage Monterey Jack par-dessus.
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11
Pose les moitiés du dessus des petits pains.
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12
Mélange le beurre et l'ail, puis fais chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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13
Badigeonne les petits pains de beurre à l'ail fondu et saupoudre-les de graines de sésame.
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14
Mets les sliders préparés sur le Kamado Joe à chaleur indirecte pendant 15 minutes.
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15
Couvre-les de papier d'aluminium pour éviter que les petits pains ne brunissent trop.
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16
Retire le papier d'aluminium et laisse les petits pains dorer encore 5 à 10 minutes.
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17
Mélange la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort, la moutarde de Dijon, la sauce piquante et le jus de citron.
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18
Sers les mini-burgers chauds avec la sauce au raifort maison à part, pour y tremper. Bon appétit !
