Légumes grillés nappés d'un glaçage au vinaigre balsamique sur le Pellet Joe

Instructions

1. 01

   Préchauffe ton Pellet Joe à feu moyen-vif (environ 400 °F / 200 °C).

2. 02

   Dans un grand saladier, mélange les courgettes coupées en rondelles, les courges jaunes, les poivrons, l'oignon rouge et les asperges avec de l'huile d'olive. Assure-toi que tous les légumes soient bien enrobés. Assaisonne avec du sel et du poivre.

3. 03

   Pose les légumes préparés directement sur les grilles barbecue. Tu peux utiliser une poêle barbecue ou un panier si tu préfères, pour éviter que les plus petits morceaux ne tombent à travers les mailles.

4. 04

   Fais griller les légumes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient de jolies marques barbecue. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des légumes.

5. 05

   Pendant que les légumes grillent, prépare la sauce au vinaigre balsamique. Dans une petite casserole, mélange le vinaigre balsamique, le miel ou le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fais mijoter doucement le mélange à feu moyen.

6. 06

   Laisse mijoter le glaçage au vinaigre balsamique pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe et recouvre le dos d'une cuillère. Retire du feu et réserve.

7. 07

   Une fois que les légumes sont cuits au barbecue, mets-les dans un plat de service.

8. 08

   Verse un filet de sauce balsamique sur les légumes grillés, en la laissant couler en cascade sur cet assortiment coloré de légumes. Si tu veux, tu peux ajouter des herbes fraîches ciselées, comme du basilic, du persil ou du thym, pour apporter une touche de saveur supplémentaire et rendre le plat encore plus appétissant.