Piments shishito grillés à la manière des hommes des cavernes

Y a pas plus rustique ni plus simple que de faire griller directement sur les braises de ton feu, et c'est une super méthode pour donner du goût et un petit côté grillé sans trop cuire un poivron délicat ! C'est un accompagnement qui va voler la vedette sans te faire perdre de temps !

 Profites-en bien !

 Chef Eric

Instructions

1. 01

   Mélange tous les ingrédients de la sauce. Si elle te semble trop liquide, ajoute un peu de mayonnaise pour l'épaissir. Réserve la sauce.

2.  

   Ingrédients

   • 1 tasse de mayonnaise Dukes
   • 1 cuillère à soupe et demie de moutarde Fatalii, variété « Chile Slinger »
   • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
   • 2 gousses d'ail fraîches, hachées
   • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
   • 1 cuillère à café de sel casher

3. 02

   Retire toutes les grilles de ton barbecue. Fais chauffer ton barbecue à 450˚F ou plus. Racle les cendres de tes braises pour obtenir un lit de charbons ardents.

4. 03

   Répartis les poivrons uniformément sur les braises. Fais bien attention à ce qu’ils ne soient pas empilés. Retourne-les dès qu’ils commencent à cloquer. Tu devras faire vite. Retire les poivrons du barbecue et dispose-les sur un plat de présentation une fois qu’ils sont bien grillés.

5.  

   Ingrédients

   • 1 livre de piments shishito

6. 04

   Verse un peu de sauce dessus et régale-toi !!!