Chez Kamado Joe, on cherche sans cesse à repousser les limites de la cuisine en plein air, et l’innovation est l’un des moyens qu’on utilise pour y arriver. En tant que passionnés barbecue barbecue nous-mêmes, on comprend le plaisir de concocter de délicieux plats qui rassemblent les gens. Dans cet article, on va te présenter l’une de nos innovations les plus passionnantes : le système « Divide & Conquer ».
C'est quoi, le système « Divide & Conquer » ?
Le système « Divide & Conquer » est un dispositif de cuisson conçu pour les barbecues kamado. Ce produit est compatible avec nos modèles Classic Joe séries II et III, Big Joe séries II et III, ainsi qu’avec notre Konnected Joe. Il remplace la grille barbecue classique par une grille à deux niveaux, ce qui permet des configurations polyvalentes adaptées à différentes techniques de cuisson et à une grande variété d’ingrédients.
Les avantages du système « Divide & Conquer »
- Polyvalence : le point fort du système « Divide & Conquer » réside dans sa flexibilité. Passe sans problème de la cuisson directe à la cuisson indirecte, en passant par la cuisson au four, le rôtissage et le fumage, le tout dans un seul et même appareil exceptionnel.
- Une cuisine aux multiples facettes : découvre les joies de la cuisson sur plusieurs niveaux. Fais saisir des steaks sur un niveau tout en faisant fumer lentement des côtes levées sur un autre, le tout en même temps.
- Contrôle de la température : le système « Divide & Conquer » te permet de cuire à différentes températures en même temps à l'intérieur du barbecue. Place avec précision ton charbon, tes déflecteurs de chaleur et tes grilles pour obtenir les conditions de cuisson que tu souhaites.
Comment utiliser le système « Divide & Conquer »
- Cuisson directe : tu veux obtenir des marques de grillade ? Opte pour la cuisson directe en plaçant les grilles sur le niveau inférieur, sans utiliser les déflecteurs de chaleur.
- Cuisson indirecte : Améliore tes techniques de rôtissage et de fumage en plaçant les déflecteurs de chaleur, puis les grilles barbecue par-dessus.
- Cuisson au four : pour des pizzas artisanales ou des desserts, règle les déflecteurs de chaleur sur une position basse et place une pierre à pizza ou un plat de cuisson sur les grilles barbecue, au niveau supérieur.
- Cuisson à deux zones : crée deux zones de température distinctes en disposant les grilles à différents niveaux pour préparer des aliments nécessitant des températures différentes.
Des recettes à essayer avec la méthode « Diviser pour mieux régner »
Filet mignon enrobé de bacon et assortiment de légumes
Utilise la méthode « Diviser pour mieux régner » et les poêles demi-lune Karbon Steel dans cette recette de filet mignon enrobé de bacon et de mélange de légumes !
Steak New York Strip
Utilise le système « Divide and Conquer » et la plaque réversible en fonte Half-Moon avec cette recette de steak New York Strip !
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Ce qui fait la différence chez Kamado Joe : une comparaison
Dans le domaine des barbecues de type kamado, le système « Divide & Conquer » de Kamado Joe est sans égal. Son design, son espace de cuisson et sa polyvalence inégalée le distinguent de la concurrence, ce qui en fait un excellent choix pour les passionnés barbecue.
Plaques Kamado Joe à utiliser avec le système « Divide & Conquer »
- Pierre à savon : Fais cuire des plats délicats sur la pierre à savon. La nature poreuse et naturelle de la pierre à savon apporte un léger goût fumé et rehausse la saveur de tes plats. Que ce soit pour saisir des mets délicats ou cuire du pain, la pierre à savon est la surface idéale pour toutes ces préparations.
- Plaque de cuisson réversible en fonte en forme de demi-lune : Que ce soit pour faire griller du bacon, préparer des galettes de pommes de terre parfaites ou faire revenir des légumes marinés, cette plaque de cuisson en forme de demi-lune te garantit des résultats délicieux.
- Lot de poêles demi-lune Karbon Steel : Idéal pour saisir un steak près de la source de chaleur et faire sauter des légumes à l'écart de celle-ci, ce lot de poêles demi-lune Karbon Steel s'intègre parfaitement au système « Divide & Conquer ».
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Grâce au système « Divide & Conquer », rejoins-nous dans une aventure qui redéfinit les limites du barbecue de style kamado, là où l'innovation rencontre la tradition, où la polyvalence s'allie au savoir-faire, et où chaque repas devient une aventure.
