Las brasas arden bajo una piedra de jabón con forma de media luna colocada en una estantería «Divide & Conquer»
@stevens_smokehouse

Steven Odom

La barbacoa es mi adicción

Soy sargento de policía y me metí en el mundo de la barbacoa allá por 2019. Mi primer ahumador de carbón fue un Kamado Joe. A partir de ahí, se convirtió en una auténtica adicción a la barbacoa. Me encanta cocinar para mi familia y mis amigos. He hecho el catering para varias fiestas y eventos grandes. También he participado en concursos de barbacoa. Disfruto del arte de la barbacoa en sí mismo y realmente hace falta mucha pasión. Da igual si cocino con frío y lluvia o con calor, no me importa. No hay nada mejor que esa sensación de preparar comida que impresiona a tu familia y amigos.

Formar parte de Kamado Joe ha sido mi sueño desde que empecé a cocinar. Me encanta usar mi KJ y sigo recomendándolo como la mejor parrilla para todo.

Favorite Activity:
Weight Lifting
Fun Fact:
I'm a Police Sergeant
Hometown:
Atwater, CA

Parrilla Favorita

Kamado Joe Product of Choice

Konnected Joe

The Konnected Joe grill with 2 side shelves, heavy-duty cart, Digital Kontrol Board, and ash drawer. Popular Mechanics Gear of the Year 2024. Good Housekeeping Best Kitchen Gear Awards 2023 winner.

Kamado Joe Preguntas y Respuestas con Steven Odom

What advice would you give to someone new to grilling?
My advice would be to don’t get so stuck on set times. Often you’ll see people talk about how ribs, chicken, brisket will finish around a certain hour mark. Though it may be a guideline, it’s not always the case. It goes off the temperature and feeling of the meat. That’s something that took me time to realize and understand. Don’t cook off time, cook off of the temperature and feeling of the meat.
What is your favorite grilling technique that you've learned and why?
My favorite grilling technique is the two-zone fire. It’s always best to have a hot zone and cool zone. Whether you’re grilling steak or chicken, it’s always best to have that cool zone so you don’t burn the meat.
What is your favorite recipe?
Pumpkin Spice Whiskey Ribs. Made them in the fall season and by far the best ribs I’ve made. The flavors pair perfectly together.

Productos favoritos de Steven Odom