Tacos au bœuf de flanc sur le Konnected Joe

Instructions

1. 01

   Fais mariner le bifteck de flanc dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert, de coriandre, de sel et de poivre. Laisse mariner au moins 30 minutes.

2.  

   Ingrédients

   • 2 livres de bœuf de flanc
   • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
   • 4 cuillères à soupe de coriandre
   • 2 cuillères à soupe de sel
   • 2 cuillères à soupe de poivre

3. 02

   Enlève les cendres restantes dans le foyer après une cuisson précédente. Les vieilles cendres peuvent empêcher le charbon de s'allumer correctement. On te conseille d'utiliser ton outil à cendres pour gratter et nettoyer le foyer et le tiroir à cendres. Fais-le quand l'appareil est froid.

4. 03

   Ajoute du charbon de bois dans le foyer.

5. 04

   Ferme complètement la grille d'aération du bas. ATTENTION ! Lorsque tu utilises le barbecue en mode automatique, l'aération inférieure doit rester complètement fermée à tout moment.

6. 05

   Ferme le dôme.

7. 06

   Allume ton barbecue à l'aide de l'interrupteur situé à l'arrière. Allume ton régulateur.

8. 07

   Règle la température de ton régulateur sur 350 °F et positionne les évents comme indiqué.

9. 08

   Appuie sur le bouton AFS (allumage automatique) pour activer l'élément qui allume le charbon. L'élément est allumé quand le voyant rouge est allumé. L'élément restera allumé pendant 15 minutes. Appuie à nouveau sur le bouton AFS et maintiens-le enfoncé pour éteindre l'élément si tu le souhaites.

10. 09

    Pose les steaks directement sur les grilles avec les citrons verts et les poivrons, puis laisse-les cuire 5 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 130 °F.

11.  

    Ingrédients

    • 2 livres de bœuf de flanc
    • 4 citrons verts
    • 4 piments jalapeño

12. 10

    Retire les steaks du barbecue et laisse-les reposer pendant 10 minutes.

13. 11

    Coupe les poivrons en morceaux et les citrons verts en rondelles.

14. 12

    Coupe le bœuf de flanc en fines lanières.

15. 13

    Garnis ta tortilla avec du bœuf de flanc, des poivrons, de la coriandre et tout autre ingrédient de ton choix.

16. 14

    Presse le citron vert par-dessus et régale-toi !