Satay de bœuf à la mongole

Instructions

1. 01

   Commence par préparer la sauce satay aux cacahuètes en mélangeant les ingrédients suivants dans un robot ménager. Réserve-la pour plus tard.

2.  

   Ingrédients

   • De l'eau (pour diluer un peu le tout et obtenir une consistance de sauce)
   • 9 onces de beurre de cacahuète
   • 1 once d'huile de sésame
   • 1 tasse de sauce soja
   • 3 Anchovy Filets
   • 2 cuillères à soupe de mélasse
   • 3 onces de jus de citron vert (fraîchement pressé)
   • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
   • 1 boîte (15 onces) de Coco Lopez (crème de noix de coco sucrée)
   • 1 tasse de cacahuètes (grillées)

3. 02

   Stabilise la température de ton Kamado JoeJoe à 500 °F.

4. 03

   Enlève l'excès de graisse et la membrane argentée du bœuf de flanc.

5. 04

   Prépare ta marinade en mélangeant les ingrédients suivants. Fais mariner ton bifteck de flanc dans la marinade satay pendant 3 heures.

6.  

   Ingrédients

   • 1 tasse de sauce soja
   • 1 tasse de mirin
   • 3/4 de tasse de sauce chili douce
   • 1 cuillère à soupe d'ail (haché, frais)
   • 2 bottes d'oignons verts
   • 1 cuillère à soupe de gingembre (haché, frais)

7. 06

   Laisse le steak refroidir un peu, puis coupe-le en 3 gros morceaux de taille égale. Place les morceaux entre deux feuilles de film alimentaire et commence à les aplatir au maillet pour les attendrir et les amincir considérablement.

8. 07

   Coupe le steak aplati en morceaux de la taille d'une bouchée et enfile-les sur une brochette en suivant le sens des fibres, d'est en ouest.

9. 08

   Sors les brochettes du feu pour les déguster tout de suite. Ajoute du persil et la sauce aux cacahuètes, sers et régale-toi !