Poulet et gaufres

par @smokenvine

Le confort comme à la maison

Que tu aies envie d’un petit-déj’ douillet ou d’un dîner copieux, cette recette de poulet et gaufres apporte du réconfort à chaque repas. Mariné dans un mélange de babeurre et d’épices, le poulet est frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant à souhait, tandis que les gaufres moelleuses constituent la base idéale pour des garnitures salées et sucrées. Ajoute un filet de beurre « Hot Reaper », du sirop d’érable et une sauce savoureuse à la saucisse pour sublimer les saveurs. Accompagne le tout d’un verre rafraîchissant de rosé pétillant pour une expérience culinaire délicieuse.

« L'harmonie parfaite entre le salé et le sucré »

Les accords parfaits

Essaie d'accompagner ton poulet-gaufres d'une salade de légumes verts variés aux couleurs vives, arrosée d'une vinaigrette acidulée pour équilibrer les saveurs riches du plat. Pour une boisson rafraîchissante, opte pour un verre de limonade bien fraîche ou un Arnold Palmer classique. Et pour ceux qui aiment les boissons chaudes revigorantes, une tasse de café fraîchement préparée apportera la touche finale parfaite.

par @smokenvine

Poulet et gaufres

Portions: 6 people
Temps de cuisson: 30 - 60 min
Niveau:
Avancé:
Méthode:
Frit
Nourriture:
Volaille
Chicken and Waffles

Ingrédients

  • Main

  • Beurre « Hot Reaper »

  • Sauce à la saucisse

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner, cette délicieuse recette de poulet et gaufres va te régaler à coup sûr !

Instructions

  1. 01

    Dans un grand saladier ou un sac à fermeture zip, mélange le babeurre, le « Pork’n Rub », la sauce piquante, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café d'oignon en poudre et le paprika. Ajoute le poulet et recouvre le tout de film alimentaire. Laisse reposer au frigo toute la nuit ou pendant 3 heures.

  2.  

  3. 02

    Allume ton Kamado Joe.

  4.  

  5. 03

    Fais fondre le beurre dans une poêle, puis ajoute le sucre roux, le Reaper Rub et le reste des épices. Mélange bien le tout.

  6.  

  7. 04

    Pour préparer la sauce, fais revenir les saucisses dans une poêle en fonte à feu moyen. Une fois cuites, ajoute la farine, le sel, le poivre, les flocons de piment et le babeurre. Remue jusqu’à ce que la sauce épaississe.

  8.  

  9. 05

    Dans un plat peu profond, mélange la farine, le Reaper Rub, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café d'oignon en poudre et du poivre. Sors le poulet du babeurre et passe-le dans le mélange de farine. Mets le poulet enrobé de côté.

  10.  

  11. 06

    Fais chauffer 4 pouces d'huile dans une grande cocotte à feu moyen sur ton Kamado Joe jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 350 °F.

  12.  

  13. 07

    Mets le poulet dans la cocotte et fais-le dorer, environ 6 à 10 minutes. Retire le poulet et pose-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.

  14.  

  15. 08

    Sers-le sur des gaufres chaudes avec du beurre « Hot Reaper », du sirop d'érable et une sauce à la saucisse.

  16.  

  17. 09

    À déguster avec un vin rosé pétillant.

  18.