Trempette aux épinards et aux artichauts fumés

Instructions

1. 01

   Remplis ton barbecue de charbon de bois en morceaux.

2. 02

   Appuie sur le bouton AFS. L'élément est activé lorsque le voyant rouge est allumé.

3. 03

   Laisse le couvercle ouvert pendant 10 minutes, avec l'aération du fond complètement ouverte.

4. 04

   Ajoute ton morceau de bois une fois que le charbon est allumé.

5. 05

   Mets le déflecteur de chaleur et les grilles sur le barbecue.

6. 06

   Mets la poêle en fonte vide sur le barbecue pour qu'elle prenne de la température.

7. 07

   Ferme le dôme.

8. 08

   Commence à fermer l'aération supérieure quand la température dans le dôme est à moins de 50 °F de ta température cible (350 °F).

9. 09

   Mélange tous les ingrédients dans un saladier. Sauf 2 cuillères à soupe de parmesan.

10. 10

    Une fois que ton barbecue a atteint la bonne température (350 °F), verse le mélange dans la poêle en fonte. Étale-le bien dans la poêle pour qu'il soit réparti uniformément.

11. 11

    Saupoudre 2 cuillères à soupe de parmesan par-dessus.

12. 12

    Laisse cuire pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien dorée, qu'elle forme une croûte et qu'elle bouillonne.

13. 13

    Retire-le du barbecue et régale-toi ! Scott te conseille de déguster ta sauce avec du pain pita !