Ingrédients
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Main
Instructions
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01
Régle ton barbecue de manière à disposer à la fois d'une source de chaleur directe et indirecte. Pour la partie indirecte, installe un déflecteur en demi-lune et une grille barbecue à la position la plus haute du système « Divide and Conquer ». Pour la partie directe, place une grille barbecue le plus près possible de la flamme.
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02
Coupe ton bacon en tranches et fais-le cuire dans une poêle en fonte. Une fois qu'il est bien cuit et croustillant, retire la poêle du barbecue et transfère le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour qu'il sèche et devienne encore plus croustillant. N'oublie pas de garder la graisse pour faire cuire les crevettes et le pain plat.
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03
Verse un peu de graisse de bacon sur les crevettes et fais-les barbecue jusqu'à ce qu'elles soient cuites aux trois quarts, puis réserve-les pour plus tard. Enlève les queues s'il en reste.
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04
Badigeonne le pain plat d'un peu de graisse de bacon et fais-le griller rapidement sur la face exposée directement à la flamme (fais gaffe à ne pas le brûler).
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05
Recouvre le pain plat de fromage en le répartissant uniformément, puis pose-le du côté de la cuisson indirecte. Ajoute ensuite l’avocat, la tomate, les crevettes et le bacon, puis ferme le couvercle pendant 2 minutes pour laisser fondre le fromage, finir la cuisson des crevettes et réchauffer tous les ingrédients.
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06
Ouvre le couvercle, mets-le sur une planche à découper et parsème-le de laitue ciselée. Coupe le pain plat en 6 morceaux de la taille d'une bouchée, puis ajoute un filet d'aïoli au chipotle.
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07
Pour préparer l'aïoli au chipotle, mélange les ingrédients suivants et passe-les au robot ménager :
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Ingrédients
- 2 tasses de sauce Thousand Island
- 3 cuillères à soupe de chipotle en sauce adobo
