Une fois ton Konnected Joe monté, tu es prêt à te lancer dans la cuisson. Avant de mettre du charbon dans le barbecue, vérifie bien le panneau de commande situé à l'arrière de l'barbecue. Assure-toi que la sonde de température, l'interrupteur du couvercle et le cordon d'alimentation sont tous correctement branchés.
Le Konnected Joe peut fonctionner en « mode cuisson classique » ou en « mode cuisson automatique ». Le mode cuisson classique t'offre une expérience de cuisson au kamado traditionnelle, comme celle des barbecues Classic JoeJoe® et Big Joe®. En mode cuisson automatique, ton barbecue utilise le Kontrol Board™ et le Kontrol Fan™ pour maintenir la température.
Dans cet article, on va t'expliquer comment charger et allumer ton Konnected Joe que ce soit en mode de cuisson classique ou en mode de cuisson automatique.
Mode de cuisson classique
- Ouvre le couvercle et ouvre complètement les aérations du haut et du bas.
- Mets du charbon de bois dans le foyer et allume-le avec un ou deux allume-feu.
- Tu peux aussi allumer le charbon sans allume-feu en appuyant sur le bouton AFS™ (allumeur automatique). L'élément est activé lorsque le voyant rouge du bouton est allumé. Il restera allumé pendant 15 minutes. Si tu le souhaites, tu peux appuyer sur le bouton AFS et le maintenir enfoncé pour l'éteindre.
- Une fois que t'as allumé le charbon, laisse le couvercle du Konnected Joe ouvert pendant 10 minutes, avec l'aération du fond complètement ouverte.
- Au bout de 10 minutes, ferme le couvercle.
- Commence à fermer les évents du haut et du bas quand la température à l'intérieur de la serre est à moins de 50 °F (10 °C) de ta température cible.
Mode de cuisson automatique
REMARQUE : la première fois que tu ouvres le couvercle après avoir allumé le contrôleur, l'écran des accessoires s'affiche. Si tu utilises un accessoire, c'est le moment de le sélectionner.
Si ce n’est pas la première fois que tu utilises ton Konnected Joe, enlève les cendres restantes, car elles peuvent empêcher le charbon de s’allumer correctement. Nettoie ton barbecue quand il est froid et utilise l’outil à cendres pour gratter et nettoyer le foyer et le tiroir à cendres.
- Assure-toi que l'évent du bas est bien fermé et garde-le fermé pendant toute la durée de la cuisson automatique.
- Ajoute du charbon de bois dans le foyer.
- Ferme le dôme.
- Allume le barbecue à l'aide de l'interrupteur situé à l'arrière de l'appareil.
- Allume la manette.
- Règle la température sur le régulateur et positionne l'aération supérieure comme indiqué sur le régulateur. N'oublie pas de garder l'aération inférieure complètement fermée.
- Appuie sur le bouton AFS pour allumer le charbon de bois. L'élément est allumé lorsque le voyant rouge du bouton est allumé. Il restera allumé pendant 15 minutes. Si tu le souhaites, tu peux maintenir le bouton AFS enfoncé pour l'éteindre.
- Laisse le Kontrol Board et Kontrol Fan s'occuper du reste.
Avec le Konnected Joe c'est super facile de commencer à cuisiner, quel que soit le mode de cuisson que tu choisis, ce qui en fait le barbecue kamado en céramique le plus polyvalent du marché.
